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Canapé de tomate con salmón marinado, kiwi y fresas
Mabi @Mabi
Me rencantan todos los ingredientes!!!🤩🤗 la Presentación espectacular!!!🎊🥂🍾🎉🎊🥂!! La introducción Chulisima!! 😁! Feliz noche guapísima!!🥰🌟🌙🎉🍾🥰
pepagores @pepa
Que exquisitez, da pena comerlo de lo bonito que es 😳 feliz noche guapa 🥰🌟🥰
Arianne @Arianne
El primer bocado la dio, pero la combinación está tan rica .. que la pena, duró poco 😉
Feliz noche para ti también 🥰🤗🥰
Feliz noche para ti también 🥰🤗🥰
Arianne @Arianne
Súper rica…. Me encantó la combinación de sabores 🤤😋🤤 Por Dios, que facilidad tengo en caer en la tentación … jajajajaja
Arianne @Arianne
He estado preguntando… pero no he llegado a mucho. A ver… me han dicho que al marinarlo con sal y azúcar, lo que sucede es que la sal “abre carne” del salmón, que al sacar el líquido (e ir secándose), forma un almíbar con el azúcar…. Después del proceso de marinado, al limpiarlo bien con agua, no debería quedar sal en el propio salmón.
Por otro lado, un buen amigo, lo que hace es ahumar el salmón sin nada más. Sólo el salmón, con el ahumador (de la marca Lacor; y distintos aromas de madera. Él está muy contento).
Y por último están los marinados para tartares o ceviches … que no necesariamente llevan sal ni soja.
No sé si te habré ayudado mucho Ramón.
La idea de @tesa_cuina , del limón (o lima) me parece buena, añadiéndole cilantro o eneldo fresco.
Por otro lado, un buen amigo, lo que hace es ahumar el salmón sin nada más. Sólo el salmón, con el ahumador (de la marca Lacor; y distintos aromas de madera. Él está muy contento).
Y por último están los marinados para tartares o ceviches … que no necesariamente llevan sal ni soja.
No sé si te habré ayudado mucho Ramón.
La idea de @tesa_cuina , del limón (o lima) me parece buena, añadiéndole cilantro o eneldo fresco.
@tesa.cuina @tesa_cuina
Quizás con zumo de limón, mostaza, y miel?? Mi hijo lo marina con mostaza antigua y miel para asarlo al horno después y está delicioso. Pero para comerlo crudo, quizá el limón le irá bien , pero yo creo que un par de horas nada más . Qué os parece?
