Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Se ve espectacular tiene que estar deliciosa. Tengo una pregunta, cuando dices verter la mezcla en la leche que ha estado hirviendo, No dejamos primero que la leche se enfríe, no se cuaja la mezcla si le añadimos los huevos? Es la duda que tengo. Graciass😊
MariaJoséLJ @maryjou_68
Hola Ascensión. Supongo que te refieres a cuando hacemos la crema... Te explico...
Los huevos no se cuajan porque primero los hemos batido con el azúcar y la maicena. La leche se pone a calentar y la mezcla se echa cuando la leche comienza a hervir (no dice que haya estado hirviendo), vertemos la mezcla dando vueltas hasta que quede todo bien integrado y se deja cocer siguiendo las indicaciones de la receta y cuando la tengamos la dejamos atemperar poniendo un film encima antes de seguir con el resto de la receta.
Espero haberme explicado 😉
Los huevos no se cuajan porque primero los hemos batido con el azúcar y la maicena. La leche se pone a calentar y la mezcla se echa cuando la leche comienza a hervir (no dice que haya estado hirviendo), vertemos la mezcla dando vueltas hasta que quede todo bien integrado y se deja cocer siguiendo las indicaciones de la receta y cuando la tengamos la dejamos atemperar poniendo un film encima antes de seguir con el resto de la receta.
Espero haberme explicado 😉
(editado)
