Como ya tenemos encima el buen tiempo, yo la he transformado en una ensalada fría. La he hecho con espirales de colores porque no tenía lacitos.No le he puesto la tortilla. Y le he añadido tomate, pimiento rojo y un poco de cebolla troceados. La he aliñado con queso parmesano, AOVE y una chispa de vinagre de manzana. Plato completo y equilibrado en un plis! 😉
