Ensalada templada de judías verdes
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥬🧀🌱🥚¿te apetece una ensalada como plato único?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las puntas a las judías verdes, las cortamos en trocitos y las cocemos en agua con sal. Al mismo tiempo ponemos a cocer la pasta en otra ollita en agua con sal.
- 2
Ahora haremos una tortilla: pelamos el calabacín dejándole parte de la piel, lo picamos en pequeños cuadraditos. Lo rehogamos en una sartén con aceite y los ajos muy picados. Cuando el calabacín empiece a dorar incorporamos el queso cortado en cuadraditos y la albahaca picada fina. Probamos por si necesita sal, no se había puesto porque el queso suele ser salado y es mejor probar.
- 3
Batimos los huevos y los mezclamos con el rehogado de calabacín, lo echamos a la sartén y hacemos una tortilla. Cuando esté hecha la cortamos en cuadraditos.
- 4
Y montamos la ensalada: las judías verdes, la pasta, las alubias escurridas de su líquido, ponemos aove y sal de ajo, incorporamos los trocitos de tortilla y rociamos con parmesano y albahaca.
- 5
Y mira que ensalada tan rica nos hemos preparado!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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