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Mayonesa de Garbanzos (solo con Agua de la Cocción)
Marisa @neffert77
Hola, el agua es de garbanzos en conserva o cocidos en casa vale? Si es así, como se espesa? Xq mi agua sale bastante líquida, gracias
Daaaaay! @Day_os
Hola, Marisa! Es con el agua de cocción casera. El líquido se va espesando a medida que se va reduciendo el agua y se va evaporando. (Aunque debo decir, que hay algunos tipos de garbanzos, sobretodo esos que son muy perfectos, muy redondos, con los que me ha costado mucho llegar a la consistencia espesa. No sé lo que influye. Será la temporada, la calidad.) Pero, también te digo, que con el agua que traen las cajitas te vas a la segura. Porque ya traen espesantes. Así que es más fácil, pero menos saludable. Saludos!
