Mayonesa de Garbanzos (solo con Agua de la Cocción)

Daaaaay!
Daaaaay! @Day_os
Chile

Su preparación te sorprenderá pero con el sabor quedarás completamente enamorado.

Mayonesa de Garbanzos (solo con Agua de la Cocción)

Su preparación te sorprenderá pero con el sabor quedarás completamente enamorado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 100 mlagua de cocción de los garbanzos
  2. 3/4a 1 taza de aceite vegetal (maravilla, canola, oliva suave)
  3. 2-3 dientesajo o ajo en polvo
  4. 1 cda.comino en polvo
  5. 1/2limón, su jugo
  6. Sal de mar
  7. Pimienta negra, a gusto
  8. (Puedes saborizar con ciboulette, merkén, cilantro fresco...)

Paso a paso

  1. 1

    En el vaso de la minipimer, coloca el agua de la cocción de los garbanzos, junto a los dientes de ajo y el comino.

  2. 2

    (Nota: El agua de la cocción debe estar más bien espesa, para que el resultado sea óptimo.)

  3. 3

    Bate suavemente de abajo hacia arriba hasta que su color sea blanquecino. Agrega en forma de hilo el aceite, mientras la minipimer, está funcionando. Sigue batiendo hasta conseguir la textura deseada. (Si queda muy líquida agrega más aceite.)

  4. 4

    Agrega el jugo de limón y salpimienta. Procesa unos minutos más para que se integren bien los ingredientes.

  5. 5

    Traspasa a un bol.

  6. 6

    Deja enfriar en el refrigerador para que tome consistencia.

  7. 7

    Prueba con lo que más te guste.

  8. 8

    Disfrútala!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Daaaaay!
Daaaaay! @Day_os
Chile
"No hay nada mejor, no hay nada mejor que casa!..."
Leer más

Comentarios (3)

Marisa
Marisa @neffert77
Hola, el agua es de garbanzos en conserva o cocidos en casa vale? Si es así, como se espesa? Xq mi agua sale bastante líquida, gracias

Recetas similares