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Tortilla Santiagueña al horno
Javier Maguna @cook_9687526
sigo los pasos tal cual lo dicen pero me sale quebradiza y dura la masa!!!
Federico Abregu @Fedelabregu
Hola javier despues de meses practicando por fin pude agarrarle la mano, el secreto es como dice maria primero un buen amasado (yo lo hago por 15 minutos) hasta que la masa se ponga lisa y quede bien blandita y segundo es la superficie en la que la horneas influye mucho en la textura de la tortilla, te recomiendo que la hagas en una plancha bifera lisa a horno minimo. Cualquier duda me preguntas
Maria Victoria @cook_060717
Lo que le falta Javier es un buen amasado , el secreto amasar mucho para que no se ponga dura , cuánto más amasas más blanda se pone la masa, espero que sea de ayuda @cook_9687526
