Nagy Katalin @nagy_katalin16
Koszonom szepen! Nagyon tetszett az otlet 😍 lehet amiatt, hogy sutoben keszitettem, a csont is megegett:( de NAGYON finom lett a hus😍
Ifj Debreceni Sanyi @debreceni_sanyi9400
@nagy_katalin16 azért égett mert közvetlen hő érte. Ha legközelebb készíted, vagy tedd sütő zacskóba, vagy a csontokat tekerd alufóliába és akkor nem fog.
Hány fokon sütötted? 180c?
Hány fokon sütötted? 180c?
Ifj Debreceni Sanyi @debreceni_sanyi9400
@nagy_katalin16 a 180C már sajnos sok. A reciben is 160C-ot írtam 😎
180C-os tartományban a pyrolízis beindul és az alapanyag könnyen megég.
A javasolt maximális hőfok húsok esetében (mivel sokáig sütjük) a 160C.
Ekkor a pirult zamatok kialakulásáért felelős maillard reakció lejátszódik, de az étel nem ég meg.
Ettől függetlenül a tálalás is tetszik, szép a köret is.
180C-os tartományban a pyrolízis beindul és az alapanyag könnyen megég.
A javasolt maximális hőfok húsok esetében (mivel sokáig sütjük) a 160C.
Ekkor a pirult zamatok kialakulásáért felelős maillard reakció lejátszódik, de az étel nem ég meg.
Ettől függetlenül a tálalás is tetszik, szép a köret is.
Nagy Katalin @nagy_katalin16
Koszonom nagyon szepen a tippet! Mivel a standard combokat 180an sutom mindig, gondoltam, hogy annak ellenere, hogy itt 160at ir, hagyom a megszokott bevallt hofokot, de tevedtem:)
Hamarosan ujra elkeszitem, mert nagyon tetszik a recept, ugyhogy jelentkezem remelhetoleg szebb fotoval:)!
Hamarosan ujra elkeszitem, mert nagyon tetszik a recept, ugyhogy jelentkezem remelhetoleg szebb fotoval:)!
