Comentarios en
Pan de papa
Daniel Boullon @DrCoffee84
El tema de hacer el bollo es para que quede bien homogénea la masa y además con tensión en la capa superior para que se hinche bien el pan , pero podés probar si te sale rico, suavecito y se te hace fácil, entonces hacelo.Para mí lo más importante del pan es que se desarrolle bien el gluten (o sea que la masa cuando estás trabajando sea elástica y no se rompa fácil) y que fermente bien (básicamente déjerla un bueno tiempo que la levadura haga su efecto que no es hinchar la mas, sino procesos químicos que dan sabor).Lo demás puede variar :)
(editado)
