Juan M.Astorga @astorga26
Gracias Nati! Sisi se puede usar igual pero es muy probable que se rompa la masa al estirarla y no conserva el sabor , otra cosa por la perdida de gluten. Así los pizzeros revolean la masa y estiran sin romperla 😁
(editado)
Claudia Ramirez @cook_26943975
Y no lleva materia grasa como aceite o manteca no esta en tus ingredientes?
Juan M.Astorga @astorga26
Hola clau! No es necesario la materia grasa para la masa es opcional. Yo le pongo aceite de oliva( en caso de pizza para darle un toque más de sabor) al tapper o bolw que utilizo por ende en el proceso de fermentación se absorbe cierta cantidad. También después se le pone aceite a la asadera. De esta manera tenemos una masa más saludable y el proceso de fermentación hace el trabajo de darle el sabor original
(editado)
Juan M.Astorga @astorga26
@soldeinvierno gracias! Si muy rica y teniendo un horno de mayor temperatura se podría lograr mejores resultados 😃
Gustavo del Pino Cabrera @gumana56_gumana56
Quiero solamente corregir las cantidades de levadura: para 1kilo de harina se necesita un 2% de levadura fresca y no un 20% como dice en la cabecera.
Ya que un 20% de 1000g serían 200g.
Ya que un 20% de 1000g serían 200g.
Pablo Maitía @cook_111642670
El 20% de 1000 gr ( 1kg) es 200 gs, LO QUE LLEVA ES EL 2 % , es decir 20gr!!!
