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Carrilleras sous vide al Pedro Jiménez
3ktorce @3ktorce
Como consigues que al hacer el vacío no absorba el liquido? Gracias por la receta!!
Alejandro Alvarez Iglesias @alejandroalv1605
Hay dos formas , puedes congelar el líquido y y no tienes problema o puedes poner la bolsa colgando del borde de la envasadora y la mesa de la cocina así el líquido v contra gravedad y hace vacío sin absorberlo . Yo suelo congelar todo aceite, fumets, incluso los vinos para este tipo de receta . Es más cómodo de utilizar con l roner
