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Locro para 45 porciones
Hèctor Cabezas @cook_16780777
No no lo único es el chorizo colorado al final que le da buen sabor pero si no tenes No importa queda muy rico y cremoso
Denise Y Mery @denii
Gracias ya puse los porotos a remojar hace dos horas 😊😊😊 vamos a ver qué saleee
Denise Y Mery @denii
Voy a usar la cuarta parte de todos los ingredientes. Para hacer aprox 10 porciones.
Hèctor Cabezas @cook_16780777
Bueno te aviso que la carne que vas a utilizar es mucha por que es un locro para comercializar y suele llevar mucha carne y no es necesario tantas horas de cocción con 3 y media te va a quedar bien y son porciones grandes
Claudio Martin Barros @cook_36284119
Genial estoy por hacer para 100 personas .con un zapallo de 10 kilos y tres de maiz y dos de porotos estaría bien?
Hèctor Cabezas @cook_16780777
@@cook_36284119 para 100 personas? Es para comercializar o para vender ? Esta receta es para 45 porciones calcula que cada persona va a comer un poco más de 1 porción si es para consumo personal, en caso que sea consumo personal te vas a quedar corto hace un poco más, si es para comercializar usa masomenos 12 kilos y en proporción los demás ingredientes
Diana Thom @Dielmavi59
tremendo! no sabía que llevaba repollo!! yo hice hoy con una base tipo sopa...mucho puerro, zanahoria, calabazas, unas rodajas de morrón...unas carnitas económicas, 2 choris comunes, 1 colorado....maiz blanco y porotos....y el maiz estuvo 2 dias en remojo!! no paso nada...ojo, hace mucho frio hoy...la verdad quedó espectacular!!!
Hèctor Cabezas @cook_16780777
@Dielmavi59 buenísimo, le podes poner prácticamente de todo (el repollo con tanta cocción se deshace), las legumbres no hace falta dejarla en remojo por tanto tiempo de 8 a 12 horas es lo recomendable
