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Platillos volantes para diabéticos
Manuel Umpiérrez Ramírez @Manuel_Umpierrez
Estas galletas eran muy tipicas en Canarias por su facilidad de elaboración, os digo dos modificaciones, para que probeis, y las dos son espectaculares: Las aqui expuestas solia hacerlas con una natilla inglesa PEARCE DUFF que espesa muy bien, y no añadia maizena que ayuda a ello pero las vuelve mas sosas. Despues de freirlas es cuando las espolvoreaba con una mezcla de canela en polvo y coco rayado, prescindiendo del azucar, pues a la segunda empalaga
Manuel Umpiérrez Ramírez @Manuel_Umpierrez
La otra modificacion, es sustituir la natilla, por un turrón casero, que hacemos con galletas trituradas, almendras fritas y leche condensada. Hacemos una pasta uniforme hasta conseguir una textura parecida a la natilla, y las almendras la ponemos troceadas pequeñito, para que cruja cuando mordamos. Por suspuesto nada de Azucar para espolvorear por que ya tiene el dulzor de la leche condensada, espolvoreamos con canela y coco rayado. ( Espero que os guste)
Manuel Umpiérrez Ramírez @Manuel_Umpierrez
Eso entiendo, solo intentaba aportar dos variedades a esa receta
