Comentarios en
Marraquetas, pan francés, pan batido, pan de batalla
Vicky @Vicky_cocina28
Hola! Que tal estas? Me gustaron mucho estos pancitos pero quería saber que es harina con proteína te refieres a harina de fuerza? Nunca e oído de eso.
Fini Bautista Angulo @finibautista
@@Vicky_cocina28
Siii media fuerza según en la zona que vivo, según la proteína indica la fuerza que tiene para que te hagas una idea después de esta viene la de 13 de proteína que es más indicada para brioches, lo puedes hacer con menos proteína no necesariamente tiene que ser con la misma, lo digo por si no la encuentras con ese porcentaje, a más proteína más cantidad de líquido absorbe eso sí debes tenerlo en cuenta, espero haberte ayudado si tienes alguna duda más ya me dices.
Buenas noches
Siii media fuerza según en la zona que vivo, según la proteína indica la fuerza que tiene para que te hagas una idea después de esta viene la de 13 de proteína que es más indicada para brioches, lo puedes hacer con menos proteína no necesariamente tiene que ser con la misma, lo digo por si no la encuentras con ese porcentaje, a más proteína más cantidad de líquido absorbe eso sí debes tenerlo en cuenta, espero haberte ayudado si tienes alguna duda más ya me dices.
Buenas noches
