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Berlinesas o Bolas de Fraile con secreto
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Rico ! Le consultaré a mi chef argentino para prepararlo mañana ...
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Siii contáme que opina el chef argentino de ésta técnica porque en realidad es algo que se fríe directamente, no te imaginás lo bien que quedan pasándolas por el agua y saludables
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola Belen se puede hacer con harina 000 , y te cuento que yo ultimamente aunque sea preparación con levadura estoy usando harina 0000 porque sale mas suave la masa, con decirte que hasta hago la pizza de esa forma . Contáme si las hacés y si querés podés poner la foto en la receta :)
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Gracias a vos por probárlas Maitena, si las hacés otra vez espero la foto :), cariños
Maitena Agustina Paz Gomez @cook_4572947
si ahora en un rato te la paso besos espero mas recetas tuyas
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
gracias que emoción, entrá a mi perfil tengo mas de 1300 publicadas , quizá alguna te sirva, de todos modos siempre algo voy poniéndo :)
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Si me seguís te van apareciéndo para que las veas
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola Paola, fijate que abajo de la pantalla hay un simbolo tipo triangulo si lo cliqueas se pone anaranjado eso quiere decir que te guardaste la receta, allado hay otro simbolo que lo apretas y la podés imprimir, avisame si lograste lo que querías :)
belen gonzalez @cook_7411062
Hola yo siempre hago y me salen bien pero hay veces que se abren las bolitas y quisiera saber xq puede ser xq las hago siempre igual
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola Belen, me decís que las hacés con éste sistema de paárlas por agua antes de la fritura ?? Con respecto a que se abran puede ser por la temperatura del aceite :).
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Que interesante esa técnica de pasarlas por agua hirviendo antes de freirlas... gracias Graciela
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Hola Jaqueline , sobretodo sana, si la hacés contame y si queres podés poner la foto en la receta, buen finde :)
Gisela Vidal @cook_13909893
Una consulta los 200 cc de agua .. tiene que ser tibia..?? Y en esa misma agua tenemos que disolver la levadura.?? Por cuantos minutos tienen que estar los bollitos en el agua hirviendo.??
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
hola, la levadura disolverla con un par de cdas de agua tibia hasta que espume ,mientras vas preparando el resto de los ingredientes. Y los bollitos entran y salen rapido del agua hirviendo , es una pasada nada mas, luego secalos y van a la fritura
veronica paz @cook_14224986
Le puse 1kl de harina en ves de medio kilo, pero los demas ingredientes los puse bien, pasa algo al sabor o la masa?😪
Tamii Aranda @cook_7847725
Si para medio kilo de harina se utiliza dos huevos, para un kilo de utilizará cuatro huevos
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Veronica se usas el doble de harina , tambien tenes que usar el doble de los demas ingredientes :)
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
te dejo el enlace de las con levadura seca, las podes freir directamente o si queres le podes hacer la tecnica de pasarlas por el agua caliemte . https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2653162-berlinesas-o-bolas-de-fraile-mas-rapidas?via=sidebar-recipes
Ailen Macarena @cook_16446137
La masa me salio como dura, tengo miedo de que no se me elevw la masa
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
y que paso?? como quedo??, es raro que te haya quedado dura , pesaste y mediste los ingredientes???
Liliana Caballero @cook_16574454
Hola.. Una pregunta, xq se me abren al freirlas las bolas de frailer
Gessica González @cook_23347711
Wow voy a probar tu método de cocción porque siempre se me quedan crudas en el centro
Ester Otazo @cook_24215847
Cómo puedo hacer para q sea siempre blandas las bolita de fraider
Jesica Sebo @cook_26383065
Hola como puedo hacer para que no me salgan crudas adentro ?? Gracias
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
hola esta receta las probaste ?? previo a la fritura pasarlas por agua caliente ?? m, para que no te salgan crudas tenes que ponerlas en un aceite a temperatura media , no frío y no tan caliente , e ir girandolas para que se cocinen parejas
Joaquin Behrens @Joacob17
Voy a probar esa técnica del agua, xq siempre me quedan muy oscuras aún poniendo el fuego bajo y nosé terminan d cocinar en el centro, voy a probar con esa técnica gracias
belen @belen05
hola Graciela una consulta, por cuanto tiempo las pasas por agua hirviendo??? quiero hacer tu receta porque la que hago yo siempre me quedan crudas en el centro....
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola , es una pasadita rapida , un minuto mas o menos, luego secalas para que no te salte el aceite
Javier Bisquerra @Paeta22
Hola Graciela, cuanto tiempo pasas las bolas en agua hirviendo, gracias 🙂
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola Javier es solo una pasada por agua , la metes ves que giren sino las ayudas con espátula o tenedor, pero no es para que las deje mucho tiempo
