Berlinesas o Bolas de Fraile con secreto
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Factura argentina tradicional para el mate y la merienda.
Se las dedico a todos pero especialmente a mi hermana y a mi sobrina que no tienen tolerancia a las frituras y con este sistema pueden comer estas ricas berlinesas sin problemas.Son mas saludables.
En Argentina son un clásico las berlinesas o bolas de fraile que en realidad sería borlas en referencia al cordón que usaban los curas para atar su sotána. Son ideales para acompañárlas con unos ricos mates.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, hacer un hueco agregar el azúcar, los huevos, la manteca a temperatura ambiente y la levadura (previamente disuelta en agua tibia y reposada hasta que se forme la espuma)
- 2
Unir agregando el agua de a poco hasta formar un bollo, amasar un ratito, volver al bol y dejar levar tapado con un lienzo en lugar tibio.
- 3
Mientras leva, poner una cacerola con agua a hervir y otra con aceite para freir. Ya levada la masa hacer bolitas no muy chicas y pasarlas por el agua hirviendo (sin retirar del fuego), secar con papel de cocina rapidamente para que no se pegue.
- 4
Freir a fuego suave para no arrebatar, que queden doraditas y cocidas en el centro. Apoyar en papel de cocina y espolvorear con azúcar.
- 5
Si las prefieren rellenas hacer un corte en un lateral y poner alguna de las tres opciones.
- 6
Deliciosas y sanas para disfrutar en familia :) Dejo otra receta por si las quieren probar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
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