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Ossobuco a la portuguesa
Natalia Juncos @cook_9539264
Y con que lo cocino si le tengo q sacar todo el caldo???? No entiendo la receta. Especifica mas.
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
al ossobuco lo tenés que tiernizar, es de hecho, ya que a la portuguesa la cocción no es tan larga, yo particularmente lo hice en una masterchef... pero en una cazuela, luego te queda el caldo para agregar fideos soperos.
Esta receta forma parte de una serie de de platos económicos por la crisis, fue una consigna que planteó Cookpad.
Mi conocimiento médico me permite, dentro de recetas económicas, no perder ningún valor alimentario.
espero haber sido claro...
si no espero con mucho gusto una repregunta.
Saludos cordiales
Gustavo
Esta receta forma parte de una serie de de platos económicos por la crisis, fue una consigna que planteó Cookpad.
Mi conocimiento médico me permite, dentro de recetas económicas, no perder ningún valor alimentario.
espero haber sido claro...
si no espero con mucho gusto una repregunta.
Saludos cordiales
Gustavo
Natalia Juncos @cook_9539264
Perdon, pero no respondiste lo q pregunte. Pongo a hervir el osobuco , saco toda el agua con la que hervi esa carne, agrego las verduras y se cocinan con que??
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Ahora sí.
No, solo para tiernizarlo, sacas el ossobuco del caldo y al caldo lo guardas para una sopa...
El ossobuco retirado, ya tiernizardo va en el fondo de cocción de la portuguesa, para que termine de soltar sustancias y siga tiernizandose, ya que es un tanto duro, pero súper económico y sabroso. Se entendió ahora?
Las repreguntas que sean necesarias para que te salga genial... Ahora, cuando lo hagas me pasas foto?
Saludos cordiales
No, solo para tiernizarlo, sacas el ossobuco del caldo y al caldo lo guardas para una sopa...
El ossobuco retirado, ya tiernizardo va en el fondo de cocción de la portuguesa, para que termine de soltar sustancias y siga tiernizandose, ya que es un tanto duro, pero súper económico y sabroso. Se entendió ahora?
Las repreguntas que sean necesarias para que te salga genial... Ahora, cuando lo hagas me pasas foto?
Saludos cordiales
