Ossobuco a la portuguesa

Gustavo Yuse Lockley
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

#MiRecetario
RECETA COMPLETA EN CUANTO A VALORES Y ECONÓMICA PARA MOMENTOS DE VACAS FLACAS, NO POR ESO MENOS SABROSA

Ossobuco a la portuguesa

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RECETA COMPLETA EN CUANTO A VALORES Y ECONÓMICA PARA MOMENTOS DE VACAS FLACAS, NO POR ESO MENOS SABROSA

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Ingredientes

8 raciones
  1. 8 ruedas (1 rueda)ossobuco por comensal)
  2. 1morrón rojo
  3. 500 gcebolla
  4. 1 kgpapa
  5. 500 gzanahoria
  6. 500 gtomate
  7. 1 lataarvejas (opcional)
  8. sal
  9. ají rojo

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el ossobuco hasta el punto en que el hueso comience a despegarse de la carne

  2. 2

    Retirar el caldo que luego utilizaremos para sopa

  3. 3

    Colocar en orden ascendente, en el fondo la carne, luego el morrón, luego la zanahoria, luego la papa, luego la cebolla y por último el tomate y tapar la cacerola

  4. 4

    1 hora de cocción, retirar la tapa y agregar las arvejas y listo para servir, se recomienda solo condimentar con poca sal y ají rojo, para poder saborear los vegetales naturalmente

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Cocinar hoy
Gustavo Yuse Lockley
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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Comentarios (6)

Natalia Juncos
Natalia Juncos @cook_9539264
Y con que lo cocino si le tengo q sacar todo el caldo???? No entiendo la receta. Especifica mas.

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