Bizcocho que hacían las monjas en los conventos solamente con huevos maicena y azúcar
Toni Vasco Torollo @cook_12413683
ingredientes
2 claras
10 llemas
60 gramos de maicena
200 gramos de azúcar. batir las dos claras junto con las 10 yemas bien batidas hasta que se ponga blanquecina luego añadir 60 gramos de maicena y seguir batiendo a continuación los 200 gramos de azúcar seguir batiendo luego en un molde desmoldable untarlo de mantequilla ponerle un papel en el fondo y entre 35 y 40 minutos al horno a 180
2 claras
10 llemas
60 gramos de maicena
200 gramos de azúcar. batir las dos claras junto con las 10 yemas bien batidas hasta que se ponga blanquecina luego añadir 60 gramos de maicena y seguir batiendo a continuación los 200 gramos de azúcar seguir batiendo luego en un molde desmoldable untarlo de mantequilla ponerle un papel en el fondo y entre 35 y 40 minutos al horno a 180
Toni Vasco Torollo @cook_12413683
y para el terminado del bizcocho encima un glaseado con un chorrito de agua y 100 gramos de azúcar glass hervirlo y de largo por encima del bizcocho
