Comentarios en
Pie de Limón con Queso Crema
Elena @SOSelenaenlacocina
Bien diosa!! Esta es una receta estrella!! :D Se ve deliciosaaaa!
Deyanira Carrillo Moreno @cook_8963662
Que es el cremor tartaro?? Donde lo encuentro o con que lo reemplazo soy de chile concepcion
Chef Diosa @cook_1122045
Hola Deyanira. El cremor tartato se emplea como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengues, glasa real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme.Aunque también podemos emplearlo para conseguir masas con más volumen, pues como ya os comentaba antes, forma parte junto con el bicarbonato sódico de los impulsores químicos de panadería.Un saludo
