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Higos en almíbar (Receta de mi abuela)
Monica Ferrara @cook_2671235
HOLA ESTOY HACIENDO PR 2DA VEZ LA RECETA DE LOS HIGOS EN ALMIBAR,ME SALIERON RIQUISIMOSSSSSSSSSS
Valentina @Valentina_
En mis vacaciones comi higos en almíbar y volví con la idea de hacerlos, ahora ya tengo la receta ;)
enrivogel @cook_1157911
muy facil y bien explicada ,vamo a ver como salen, la piel debe estar oscura?
Norali @norali
Vos te vas a ir dando cuenta que están blanditos y bien llenitos de almíbar. Mmmmmm que ricos como me tentaste y yo sin higos 😭. Espero foto !!
enrivogel @cook_1157911
disculpame pero yo te preguntaba por el grado de maduracion de los higos ,porque cuando los vendes estan verdes
enrivogel @cook_1157911
norali me parece que es la epoca ,cuando termina el verano es cuando se cosechan ,ahora estan viniendo de salta
arqcossa @arqcossa
Los estoy haciendo con esta receta por segunda vez. La primera fue espectacular. después te cuento como me salen estos.....
Paola Retamar @cook_11689189
Hoy hice segun la receta de tu abuela y quedaron fantasticos!!!
Rocio del Sur @cook_14894206
Quedaron muy bien. Consistentes y sabrosos. Se agradece la receta de Higos en almíbar, de la abuela @Norali. 🤗
ana-grand @cook_anitamaria
Ya estoy poniendo en práctica esta receta. Después comento como salieron. Gracias
ana-grand @cook_anitamaria
El dulce salió muy bueno. Muchas gracias por haber compartido la receta de la abuela. Lástima que eran pocos higos, le adapté las cantidades de azúcar y agua.
Charito Arevalo @cook_15520143
Hola! Qué pasa cuando el almíbar no espesa? Quiero decir, los higos ya están en su punto, pero el almíbar está completamente líquido, nunca espeso
carmen_cita @carmen_ba
A mi me pasó eso una vez, retiré los higos con una espumadera y cociné el almíbar solo 😸
Norali @norali
Si, una vez que logras el punto deseado del almíbar volves a poner dentro los higos. Ojo que el almíbar tampoco debe ser de una consistencia muy espesa
Norali @norali
Si, una vez que logras el punto deseado del almíbar volves a poner dentro los higos. Ojo que el almíbar tampoco debe ser de una consistencia muy espesa
Marcela Artale @7284novios
Hola!!! Que buena pinta tienen esos higos. Mi pregunta es: se usa los mismos 2 litros para hacer el almíbar, o sea usamos esa agua donde hervimos los higos? Muchas gracias
Pedro Mugaburu @cook_15872034
El agua del hervor inicial, debes descartarla. Para el almíbar, utilizar agua nueva.
carmen_cita @carmen_ba
no, utilizas agua nueva, fijate también que la cacerola que usaste para hervirlos puede tener pegotes de goma de los higos, limpiala bien antes de cocinarlos, porque después te va a costar limpiarla
Romina Piottante @cook_12458290
Son excelentes. Yo le hago un tajito con tijera antes de meterlos al almibar y le pongo una nuez dentro. Y en lugar de perfumar con limon perfumo con vino tinto. Son lo mas rico que hay!
JULIA RIFFO RODRIGUEZ @cook_16203125
QUE BUENA RECETA ...TENGO POQUITOS LOS HARE IGUAL DESPUES HARE MAS
Carla María Belén Campos @cook_16761551
Buenas. Los higos deben estar maduros y blandos o aun duritos?
Gablihuen @gabita
Hola Norali, ya puse los higos a hervir pra que suelten la leche. mas o menos cuanto tiempo lleva o los tengo q dejar?
Rosita Lara @cook_25304948
por que no se oscurecen los higos. inclusive hice con raspadura
Carmen Gutierrez @cook_17498215
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Analia Moyano @cook_23791953
No me queda el almíbar espeso, lo dejo más tiempo en el fuego?
Miriam Rotman @cook_28648561
hace más de una hora que están hirviendo , pero no se espesa el almibar. Hay que esperar más? no quiero que los higos se aflojen demasiado.
Graciela @cook_28457497
Te conviene cocinarlos en tres o cuatro etapas de media hora, los cocinås, los dejas enfriar, los volvés a cocinar y así tres o cuatro veces
analiadelavega @cook_1408147
Hola alguien puede ayudarme por favor urgente urgente urgente estoy haciendo higos y el almíbar me quedo en color lila o color vino los hijos son negros está bien o hay que tirar la fruta lo hice lamentablemente con una receta que no es ésta era una receta que no decía que había que hervir antes y descartar el agua necesito su ayuda no vaya a ser cosa que me intoxiqué jajaja un beso a todos y gracias por ayudarme
DelicIANNcook @delicianncook
Una vez los higos dentro en los botes no hay que cocerlos para que hagan vacío?
Norali @norali
Depende del tiempo que vayas a conservarlos. En mi caso no duran nada jajajaja...pero si vas a guardarlos más meses si te conviene para no correr riesgos.
Daniela China @cook_29480010
Ya probre una vez tu receta y la estoy haciendo de nuevo, excelente de verdad!! Mi mamá es quien come higos y recogemos los que va dando una higuera joven que tenemos, los vamos congelando para conservarlos
Horacio Demaio @HoracioDemaio
Hola, nose porque me salieron un poco amargos los higos, les faltará cocción?
Silvia Perez @cook_31698353
Se los pincha antes de hervir o luego cuando se los va a poner a cocinar en el almíbar
Norali @norali
@Lucia060619 saca los higos para que no se rompan y resuci el almibar sobre el fuego hasta darle más cuerpo. Luego volve a poner los higos.
Garciaile @cook_28842233
Hola hice la receta 2veces y esta mal la proporción azúcar lleva 700gr por litro de agua, por cada kilo de fruta. Me salio las 2veces un agua dulce q no alcanza a endulzar claramente la fruta menos ser p conserva
Norali @norali
Hola! Lo que podes hacer es te retirar los higos una vez hechos, dejar evaporar el líquido hasta conseguir el punto de almíbar deseado y luego volver a ponerlos para que no se rompan con tanta cocción. Igualmente podes agregar más azúcar si queres, pero el procedimiento es el mismo. Saludos
(editado)
