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Higos en almíbar
lucia @cook_14348860
Hola una pregunta cuanto de azucar necesito para 20 higos. Pqe siempre se me endureze el azucar
Laura 😊 @Lau_122013
Holaaa!!!! Yo les pongo 600 gramos por kilo. Tendría que pesar 20 higos y te contestó en la brevedad. Que el azúcar se endurezca o cristalise puede ser fuego muy fuerte o se te pasó de cocción. Igual en breve te digo lo de los 20 higos.
Claudia Sabatini @cook_28723652
Como me doy cuenta a la hora de cocinar para que no se me pase ?! Qué color tendría que tener y como hago ?!
Laura 😊 @Lau_122013
Un color marrón, si no pone almíbar en un platito, que se enfríe un poco, pasa le el dedo por el medio cuando queda separado, que no se une está listo.
Pia Gancedo @piagancedo
Hola a mi me dijieron que los hierva 3 veces dejando descansar hasta que tome color? Sera así?
Laura 😊 @Lau_122013
Tiene que ser una cocción constante y pareja, yo los hago de una sola vez, quedan perfectos. A mi parecer el cocinarlos por etapa hace una evaporación de liquidos innecesarios, estos eliminan muy poco. Pero bueno cada uno lo realiza a su manera, esta es la mia enseñada por mi abuela. ☺😘
