Comentarios en
Donas receta especial 🍩
mirta iglesas @cook_1104809
Nico: Se pueden hacer las donas c/polvo d hornear? No me gusta el sabor d la levadura...
Gracias × responderme...
Gracias × responderme...
Chef En Reparacion @cook_7995999
Hola mirta. Como estas? Mira te cuento como es el tema, la levadura lo que va a hacer es acompañar al gluten a formar una red elastica para retener el "aire" y asi darle volumen a nuesta masa. El polvo de honear no tiene ese poder en el gluten por lo que nos va a quedar una masa mas chata y van a parecer galletas nuestras donas. En resumen: en las masas que llevan un amasado no se usa polvo de honear, en las que son mas líquidas como los bizcochos si. Espero haber despejado tu duda 😁
