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Fideuà de mariscos, con sepia sucia, galeras y gambones
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Nunca he hecho ni paella ni fideuá. Me parecen muy difíciles. Pero tú fideuá es maravillosa...con esas galeras mmmm, nunca las he comido. Supongo que serán como los langostinos?
@tesa.cuina @tesa_cuina
No , tienen poca carne y la corteza pincha, porque tiene unos ganchitos… pero deja un sabor increíble! De hecho las han descubierto no hace muchos años y son caras. Antes iban en el montón de la “morralla”, o pescados de baja calidad , para hacer caldo. Ahora van aparte! Respecto a la dificultad de la paella … es un poco más difícil que la fideuá, porque pillar el punto al arroz requiere cierta experiencia.., pero la fideuá es súper fácil porque calculando en vaso l la cantidad de fideos y caldo , no hay problema! Puedes empezar haciéndola en una sartén amplia y puedes guardar para un día o dos más
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
@tesa_cuina curioso lo de las galeras...bichito feo
@tesa.cuina @tesa_cuina
. Hay alguna receta mía para dos o tres. Las verduras.. las admite todas. Lo que es entretenido es cortarlas todas pequeñitas. Pero te animo a que pruebes y verás que es mucho más fácil de lo que parece. Y repetirás!
@tesa.cuina @tesa_cuina
Gracias mil Fini. Nos gusta mucho hacer una fideuá en lugar de una paella los domingos @finibautista
