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Bollo Maimón. (Thermomix)
María Isabel @cook_1144066
Muy rico Pilar, con perdón te digo lo que lleva ya que me considero de Salamanca 39 años y se sus costumbres y su cocina de cada pueblo, no lleva limón ni maicena, se elabora con almidón de las panaderias y en el mercadona ya lo venden es muy parecido pero no es igual, el licor se le puede añadir anís o aguardiente blanca, es la tarta que antiguamente se hacía para las bodas, de ahí viene el baile de la rosca ya que se bailaba alrededor del bizcocho, antiguamente lo cocian en una lata en la lumbre, es seco y normalmente se toma con chocolate, siempre se aprende algo, espero no te parezca mal. feliz semana.
PILAR @pilar67
Hola Maria Isabel, nada de saberme mal !!!. De hecho en la receta que yo seguí no lleva limón...., siguiendo otros consejos, lo puse como opcional, respecto al almidón lo había oido, pero no lo encontré en su momento por ningún sitio....Me alegra saber que ahora lo puedo encontrar en Mercadona, seguro que este fin de semana lo hago... y me encanta la historia y la tradición que envuelve al bizcocho,. Muchas gracias por explicarlo e informarme con mas detalle. Feliz semana !!!
María Isabel @cook_1144066
La tengo en mi receta, el almidón esponja más y no se baja, también se puede hcer sin agujero, ya últimamente hay más a la vente sin que con, feliz semana.
MEG Ferrero @MEGFerrero
Pues yo soy zamorana y es uno de mis bizcochos favoritos, vamos de esos de toda la vida, de los que hueles y de repente todo es infancia. Qué receta tan rica! He de decir que yo siempre lo hago con maizena pero este finde busco el almidón, pruebo y compruebo! Gracias a las dos por compartir conocimientos a parte de receta! <3
María Isabel @cook_1144066
De zamora bien cerca, en una hora, estube 9 años yendo todos los días, y ahora alguna vez y también cuando voy a mi tierra, toda la tierra es bella, saludos.
Irene De Bautista Machado @Irecook_27315172
Podría cambiarse el azúcar por eritritol? Y qué cantidad? Muchas gracias
PILAR @pilar67
Hola Irene, disculpa mi ignorancia , pero no se que es el eritritol, imagino que será un sustituto del azúcar ,por lo que comentas, pero no sabría decirte , lo siento
