Bollo Maimón. (Thermomix)
PILAR @pilar67
El año pasado estuvimos haciendo ruta por Castilla y León, cuando hago este tipo de viajes me gusta saber, los platos más típicos de donde voy a ir, para tener el placer de degustarlos. Este bollo o bizcocho es muy típico de la ciudad de Salamanca y Zamora. Pero me quede con las ganas de probar este rico bollo, en una pastelería de la plaza Mayor de Salamanca entre a comprar un trozo, pero me quede con las ganas ya que el señor de la pastelería, por cierto muy amable, me dijo que en verano no suele hacerse…, vamos como los ferrero rocher…en fin, pero como hace un tiempo llego a mis manos la receta en una revista de thermomix, por fin lo he probado !!!!. Que bueno es un bizcocho muy, muy suave, me recuerda mucho a las soletillas, para tomarlo solo quizá sea un pelín seco, pero mojado en cafe con leche esta de vicio !!!
Era tradición hacerlo dentro de un puchero cilíndrico de dimensiones semejantes en alto y diámetro, en cuyo centro se ponía un cilindro para dar al bollo forma de rosca. La masa que entraba dentro del cilindro se daba a los niños, una vez cocida, como probatura del dulce.
Hoy en día tiene una forma similar a la de un bizcocho en forma de roscón que puede tener diferentes tamaños, siendo el más habitual de 20 cm de diámetro.
Es frecuente su presencia, en calidad de ofrenda, en las principales fiestas religiosas de muchas localidades de las provincias de Salamanca y Zamora siendo también habitual que tras su ofrenda sea seguidamente subastado entre los vecinos del pueblo. Que os parece ????!!!!. Vamos a por la receta, lo pruebas y me lo explicas !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 170 grados. Unta con la mantequilla un molde de 2 litros de capacidad y guarda.
- 2
Pesa la maicena y reserva.
- 3
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 15 seg/ vel. 10. Reserva dos cucharadas del azúcar glass, para después ponerla sobre el bollo.
- 4
Coloca la mariposa en las cuchillas, introduce las claras de huevo de una en una y la ralladura de limón (si le pones, es opcional,la receta que he seguido no lleva…) y programa 8 minu/ 37 grados/ vel. 3.5.
- 5
No pongas el cubilete y programa 1 minu/ vel. 2. y ve añadiendo las yemas de huevo una a una por el bocal.
- 6
Seguimos sin poner el cubilete, ahora programa 3 minu/ vel. 1. y ve añadiendo la maicena a cucharadas por el bocal. Quita la mariposa y termina de mezclar con la espátula con cuidado haciendo movimientos envolventes.
- 7
Vierte la mezcla en el molde que has reservado y hornea 25-30 minutos. Importante deja el bollo 15 minutos dentro del horno para que este no se baje. Saca del horno y déjalo enfriar totalmente. Una vez frío espolvorea con el azúcar glass.
- 8
Nota: Si quieres puedes añadirle un chorrito de aguardiente cuando incorpores las yemas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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Bollo Maimón (solo 3 ingredientes)
¿Os he dicho alguna vez que soy de Zamora? ¡Pues sí! Este bollo es muy típico de esta zona y me recuerda muchísimo a mi infancia. Es un sabor diferente y espero que os guste muchísimo porque a mí, me recuerda a mi abuelita y a mi mamá.
Bollo Maimón
Típico bollo de Salamanca y provincia
Bollo maimón
Que deciros de este riquísimo bollo. Os cuento un poco su historia. Las referencias históricas de este plato dicen de varias preparaciones, una de ellas habla de un bollo con la masa elaborada con leche y que tiene forma de trenza. En la actualidad es una especie de bollo que también se denomina como "rosco de bodas" o incluso "dulce de esponsales" al estar asociado a las celebraciones y banquetes populares del lugar. Es costumbre bailar en torno a este bollo, tanto es así que ha dado lugar a un baile típico que se denomina "bailar la rosca".Es típico de Salamanca, esponjoso suave, fino al comer y es el acompañante perfecto para un chocolate cuando hace frío..🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮Os digo yo lo he hecho con Thermomix pero lo podéis hacer con varillas !!!!ojo!!!!El secreto, unas claras muy ,,muy firmes para que os quede muy esponjoso.
Bollo maimón
Bollo maimón o roscón de boda
Es una especie de bizcocho típico en Castilla y sobre todo en Salamanca y la comarca en torno a Ciudad Rodrigo. Como pasa con las recetas más ancestrales son muchas las procedencias que se le suponen. Tan pronto es de origen judío como árabe. Para el caso es lo mismo: se trata de hacer un bizcocho muy esponjoso y suave, no excesivamente dulce y que tanto sirve para el desayuno como para la merienda e incluso puede tomarse sin acompañamiento de café o chocolate.
Bizcocho súper esponjoso - Bizcocho de Salamanca (Bollo Maimón)
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=R8pTRQxC25gBizcocho súper esponjoso - Bizcocho de Salamanca (Bollo Maimón). Como hacer uno de los bizcochos más altos y esponjosos, receta muy fácil que además es sin gluten. Delicioso para tomar con un café, con un chocolate caliente en invierno o con una horchata bien fría en verano, en cualquier momento y ocasión está más que rico.
Corona de Bollo Maimón
APTO PARA CELIACOSHola corazones!!!! No podemos olvidarnos en estas fechas que hay mucha gente (celiaca) o lo que es lo mismo intolerantes a las harinas, trigo, cebada y avena.Y como a todos también les gusta lo dulce y más en estas fechas que son propicias para ello. El resultado es, un bizcocho super suave y muy esponjoso de textura extra fina, lleva harina de almidón o maizena.Su forma es parecida al panettone pero más fino, se le puede poner pepitas de chocolate, fruta deshidratada, frutos secos pero yo he optado por dejarlo sin nada para que veáis como es por dentro .Con chocolate o un licor es ideal, estoy segura que os va a encantar!!!!!Super fácil como todas mis recetas y está más, porque solo lleva tres ingredientes. Se necesita un molde alto y a ser posible con agujero en el centro
Bizcocho súper esponjoso o bollo maimon
Bizcocho típico de Salamanca hecho con harina de maíz. El segreto está en batir los huevos hasta que tripliquen su volumen e integrar la harina con movimientos envolventes para no perder el aire de los huevos.
Bolla de pan de aceitunas (en Thermomix)
Gracias a las recetas de @AnaCocinela y de @encar_bm, sobre su pan de aceitunas en panificadora, he aprovechado para hacer esta riquísima bolla, pero en mi SeñoraCara, porque me daba pereza ir a por la panificadora 🤦🏻♀️... soy un desastre, ya ni siquiera enciendo el 🤖 robot apropiado 🤣Como amante de la corteza, la he hecho en forma de bolla (rosca), así tengo bastante menos miga 😉porque supongo que esa es la razón de la existencia de este riquísimo tipo de pan, porque es obvio que no sirve para jugar al hula-hop con la muñeca ni para hacer una canasta 🏀 comestible de baloncesto 🤣
Bollo de aceite (en Thermomix)
(π) —Diario de mi Yorky—Llevo mucho tiempo sin escribir, y es que tras organizar unas súper vacaciones por los Picos de Europa, he caído enferma. Con deciros, que fue a finales de la semana pasada, cuando comencé a encontrarme bien.Os pongo en antecedentes. Fuimos a Suances, a disfrutar, entre otras cosas, de unas buenas olas (pero ya el camino de ida, me sentó fatal). Después de comer en una terraza preciosa y de la correspondiente sesión de fotos, fuimos a “cultivarnos” a las cuevas de Altamira. Pero a la cena en Santillana ya no llegué bien. Al principio, creíamos que era por el calor, pero a la mañana siguiente, no sé muy bien porqué, concluyeron que tenía infección de orina, y eso me salvó, aunque infección no tenía, comencé ahí, con la medicación.Pero Potes y Fuente Dé no las disfrute, a pesar de que me encantan los Picos, subirme a teleféricos y jugar con las vacas y ovejas que andan por allí sueltas. Mi médica dijo que siguiera disfrutando de las vacaciones que la medicación era correcta, pero yo dejé de comer estando ya en Corias. Pero ¡por Dios! Cuanto goce jugando en el pueblo, pese a lo mala que estaba.De regreso a casa, todo fueron prisas, primero porque teníamos que llegar a tiempo de dar la clase, y después cuando visité a mi facultativa y me mandó de urgencia a hacer una eco. Diagnóstico: pancreatitis.Pero bueno, ahora que ya me siento mejor, tengo que reconocer que se me ha quedado un tipin de infarto.#PanCasero#MyLittleYorkysTale
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Que maravilla de bollitos, blanditos, jugositos...la cremita esta deliciosa...os animo a que los hagáis, ya veréis el resultado!!!
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Quién no conoce estos deliciosos bollos preñaos…. típicos de la región de Asturias. Los puedes consumir tanto fríos como calientes.El bollo preñao se distingue, del bollo con chorizo normal, porque el empleado en su elaboración, es un chorizo de sabor más intenso, un chorizo bien curado al humo. Si tienes ocasión, prepáralos con este tipo de chorizo realmente se nota mucho la diferencia. Pero vamos que con los dos tipos de chorizo están espectaculares!!!Estos bollos los he hecho a petición de un familiar, los había comido en Oviedo, y cuando le dije que tenía la receta, los quería y yaaa!!!. Si me descuido un poco más no los prueba, en casa volaron. Buenooo vamos al grano…. !!!
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Bollo de anís para mojar con Thermomix
Asisoyyobylorena@blogspot.com
Bollos suizos (Thermomix)
Súper tiernos... espléndidos para el desayuno o merienda 😜✌️
Bollos suizos (Thermomix)
#bollería
Bollo base para tartas
Un bollo ideal para desayunar o una meriendita y nos sirve también como base de tartas
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Es un bollo delicioso para desayunos y meriendas y si los conserváis en sitio fresco seco y que no le de el aire aguantan tres cuatro días buenisimos.
MARIAURELIA 
Bollo para hacer tartas
Después de llevar mucho tiempo haciendo y probando bollo para tomar solos o como base para tartas, este es la receta definitiva por ser jugoso y tierno.
Bollo marmolado
#DelantalGloval2024 +#HoySoyPanaderoUn bollo que al partirlo imita al mármol.La leche utilizada es desnatada.La medida de los vasos es la de un vaso de yogur.En la repostería siempre utilizo aceite de girasol que es más suave.
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Bollo de nata muy fácil y riquísimoEsta receta tiene algo especial, porque he tenido mi mejor ayudanta. Mi hija de 9 años que es una loca de la cocina y sobre todo de los postres.
Bollos de leche (receta rápida)
Hoy os comparto la receta de estos bollos de leche que de lo tiernos que salen son una auténtica locura. Para esta receta no se necesitan muchas horas ni prefermentos. La receta que he seguido ha sido un poco experimento porque encontré una en una web, pero los ingredientes no eran correctos, me quedé corta de harina y mezclé harina de fuerza y normal. Después acabé el proceso de forma similar a la receta de los bollos suizos que tengo publicada https://Cookpad.com/es/recetas/7963223-bollos-suizos. Os cuento.#bollos #bollería #pan #merienda #dulces
Bollitos suecos de canela con Thermomix
Aunque la receta tenga varios pasos, es muy sencilla de hacer.Son ideales para desayunos y meriendas.. Como los de ikea!! #vegetarianas
Bollo de mandarina y almendras
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Pan tipo bollo con mandarina (en panificadora Lidl)
Receta para aprovechar esas mandarinas que por no estar muy buenas se han quedado un poco secas
Bollitos de lenteja coral, patata al curry sin gluten Thermomix
Una delicia de desayuno proteico.😋Lo hemos bautizado Mañas.El nombre lo a puesto mi hija Ángela de 4 añitos.😆Nos divertimos inventando.
Beatriz 
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Un pan ideal para recibir amigas en la merienda y sorprender con un bollo tipo pan de nuez delicioso, un placer hacerlo por el aroma que deja al hornearlo.
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