Προσπαθώ να γίνω vegan, αλλά ο μουσακάς είναι αξία ανεκτίμητη και η συνταγή σου είναι σωτήρια! Αυτοσχεδίασα βέβαια λιγάκι, χρησιμοποίησα πουρέ από βραστές πατάτες που χτύπησα στο μίξερ με το ζωμό τους και τις μελιτζάνες δεν τις τηγάνισα αλλά τις έψησα με αλάτι και ρίγανη, το οποίο έδωσε πολύ ελαφρύ και γευστικό αποτέλεσμα. Επίσης στα λαχανικά έβαλα και χοντροτριμμένο καρότο και πιπεριές. 5 πιρουνάκια και, αν είχε, θα βαζα κι άλλα!
