Muchas gracias por la receta. La salsa muy buena, muy suavecita. He realizado un cambio respecto a los pasos: no quedaba claro en la receta en qué punto incorporar el caldo de carne. En mi caso, después del paso de la harina, he puesto el vino y el brandy durante 5 min (para evaporar el alcohol). Posteriormente, e incluido el caldo de carne y lo he dejado 10 min. Cuando he terminado, he triturado la salsa y he rectificado la sal.
