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Masa para panqueques ¨Doña Petrona¨
Ina Rossi @cook_4420697
Me gusta esta entrada ahora que hace calor y no hay que prender horno.
Molina Solcito @cook_4632939
Hola. Una pregunta, soy nueva cocinando 😆 Harina Comun O Leud ? Plisss Ayuda!!!
Gonzalo Brodsky @cook_4974515
Hola Doña petrona, estoy realizando su receta, me quedó bastente liquido adi que le meti mas harina y otro huevo espero que salga rico besos
Norali @norali
Hola Gonzalo !! espero salgan bien . En algo alteraste la receta. Es bastante exacta y la masa debe quedar bastante líquida. Luego con el reposo espeza
Andrea @cook_5443812
Riquísimo! Seguí tan al pie la receta que me olvidé de ponerle sal, jaja! (Los preparé para hacer canelones). Me percaté cuando fui a probar el primero con queso untable, jaja! Saludos!
guiller2 @cook_1466207
hola noralli
cuando haces una masa de hojaldre y la dividis
en 2 partes va a que dar 2 cortes en los dobleces al descubierto con la manteca al aire libre ¿como sellas estos 2 cantos? ¿e ponés un poco de harina y listo? saludos
cuando haces una masa de hojaldre y la dividis
en 2 partes va a que dar 2 cortes en los dobleces al descubierto con la manteca al aire libre ¿como sellas estos 2 cantos? ¿e ponés un poco de harina y listo? saludos
Norali @norali
Hola Nelva. En la receta tenes todos los ingredientes y procedimiento. Hay algo que no te permite verla?
Marta Graciela Pardini @cook_5898080
En esta preparación se puede reemplazar harina de trigo por la de maíz (maicena)???
irma guarnieri acevedo @cook_4453796
no puedo descargarla, por lo tanto no tengo comentario.
Carlos Jorge Gallo @cook_5339361
Nunca había preparado la masa de esa forma, a pesar que cuento en mi biblioteca con el libro de Doña Petrona y lo consulto con frecuencia. En mi caso, una vez completada la masa le agrego una cucharada de fécula de maíz y una cucharita con polvo de hornear. Haré ya mismo la prueba y luego te comento. Deséame ciencia!!!
Norali @norali
Carlos que buena sugerencia la tuya ! yo también voy a probar tu receta. Espero que pronto podamos estar disfrutando de tu recetario. Te espero ....seguramente tenes unas recetas buenísimas para compartir
Roo Salazar @rous_salazar
holaa carlos como estas? soy nueva en esto de la cocina y me gustaria saber el porque y que cambia al agregarle fecula de maiz y el polvo para hornear. desde ya gracias por tu comentario !!!!!
Analía Verónica Alvarez @anita_cosmica
Buenísima la receta, siempre me salva y a todos les encantan estos panqueques
Carlos Jorge Gallo @cook_5339361
Hola: Finalmente completé 20 panqueques pero por causa del terrible calory humedad ambiente que tenemos en esta ciudad de Rosario. Como anticipé, a la receta de Doña Petrona agregué una cucharita de polvo de hornear y una cuchara abundante de fécula de maíz, junto con un poquito de sal. Después de unos 5 panqueques creí conveniente agregarle unos 100 cm3 de leche. Enviaré la fotito mañana. Aún no he probado pero mis comensales (todos familiares con fiesta de cierre del año 2016) tendrán la palabra. Mientras los hacía pensé que en la próxima probaré agregar un poco de crema de leche para ver qué pasa. Hasta el año que viene con la esperanza que para todos el 2017 sea un año de Paz, Prosperidad, Pan y Trabajo.
Norali @norali
Gracias Carlos !!! y seguro te luciste , Muy buen año 2017 para vos y tu familia
Carlos Jorge Gallo @cook_5339361
Hola Norali: Afortunadamente, mis comensales han estado satisfechos con los panqueques. En mi caso. mi panqueque lo disfrutè con mermelada de naranja. Espero que pronto pueda experimentar con la crema de leche y hasta quizàs con levadura. Te comentaré el resultado. Cariños.
Josefina Villar @cook_7656729
el verdadero secreto es ponerle un chorrito de leche extra... sino la masa queda muy espesa... casi una tostada sael
Norali @norali
Claro hasta encontrar la textura que te guste. También le suelo agregar un poquito de agua para que corra con más facilidad
Patricia Rotundo Meyer @cook_7697206
ya las hice unas cuantas veces y siempre me quedan igual las hago tipo pañuelitos de jamon y queso y de dulce las dos quedan muy ricos
Norali @norali
Que bien Patricia !! me gustó la idea del jamón y queso. Para la próxima espero foto 📷
'Sofii Gonzalez @cook_7467993
como pueso medir las cantidades? con alguna taza o en cucharadas??
Lucas Leo @cook_9993621
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Julita @cook_5329149
Esta bueno y también a lo ultimo le hecho una copita chica de coñac "tres plumas"
sarah Nuñez @cook_11797343
una pregunta..quiero saber la cantidad para q me salgan unos 30 panqueques,...
Carmen Capella @capella2828
Hola amiguita, por favor puedes decirme que es Harina 0000?? Yo vivo en Peru, aca no la encontramos asi, puedes explicarme a que te refieres cuando dices eso. Gracias.
Norali @norali
Hola Carmen. Es la harina que normalmente usas para repostería pero sin leudante. Espero tu foto !!!
Carmen Capella @capella2828
Cuando dices sin leudante que quiere decir???? que no tiene polvo de hornear??? es decir la que encontramos como harina sin preparar??? a esa te refieras??? Muchas Gracias por decirme.
pillow boyfriend @cook_13406901
qué rica se ve, te comparto otras dos variantes gracias https://comohacerpanqueques-howtomakepancakes.weebly.com/
Lilian Nuñez @cook_8325748
Quedan livianito y muuy ricos. Yo los llevo a la mesa sin armar. Y cada uno se hace el suyo a su gusto
Maria Belen Avalos @cook_13888661
Ame esta receta me salieron 15 panqueques tamaňo playo ondo...super grandes y riquísimos...amo tus recetas son super simples.... Y muy ricas,muchas gracias
Cami 🍴 @cook_8272032
Hola Norali! Una pregunta, ¿se puede usar harina 000? Por favor respóndeme! Desde ya gracias ❤
patricia putelli @cook_12223966
Sólo tengo 1 huevo.. q puedo hacer para reemplazar? O saldrán igual con un solo huevo?
Marion Magro @marion
Norali,buenisímo,ya prepararé y te enviaré foto respuesta,gracias por compartir
carolina bombig @cook_13307903
Hola, lo dejamos reposar en la heladera o afuera nomas? gracias
Maria Ines Nieto @cook_16557845
No tengo leche liquida tengo en polvo sse puede hacer y q cantidad le pongo ?¿
desiree @cook_24014021
500 equivale a 2 tazas hace podes hacer 2 tazas de leche en polvo y es lo mismo
Patricia Gisela Basabe @cook_9942158
No consigo harina 0000 sólo tengo la 000 se podrá hacer lo mismo desde ya muchas gracias espero su respuesta para poder hacerlos
adrisanisidro @cook_1104533
No llegue a sacar foto pero salieron espectaculares. Gracias!!! Ya esta guardada esta receta.
Martina Arias @Marti1990
Yo le agrego un chorrito de aceite, si es una buena sartén no necesita manteca, o solo le pongo al primero y después no le pones más. Espero que les sirva!
Luis Augusto Blaser @cook_21467404
poner todo junto en la licuadora, funciona también y si le agregas un poquito de esencia de vainilla y azúcar, mejor todavía.
Juani Pereira @cook_13504623
Medio litro de leche, es demasiado queda muy líquida. Tuvimos que agregar bastante harina
Ramon ojeda @cook_22404390
por que no me sale bien esponjoso le pongo 2 huevo batido 230 gramos de harina 250 cc de leche 2 cucharada de aceite
Ale Garcia @Ale_Garcia
Mi abuela le ponia a la preparaciòn un chorro de soda. Quiza eso te ayude a que se esponjen...
Oscar Ferro @cook_23933979
¿No lleva demasiada leche? Ya había hecho varias veces estos panqueques, y siempre se me rompían. Hasta que finalmente hoy se me ocurrió no agregar toda esa leche (habré puesto la mitad) y me salieron perfectos
Ami Turco @cook_25121168
Hola me gustó hacer está receta , da la casualidad que apareció primera tú receta que Googlee y qu tú comentaste una receta que yo publiqué. (Namura postre Árabe)
Oscar Hector Capezio @Ana48
Yo los dejé fuera de la heladera, mientras lavaba las cosas que usé y estuvo bien
Marina Pistola @marina_pistola
Gracias a esta receta me salen espectaculares!! Los hago en la sartén Essen, gigantes!😁
Valentina Capuano @cook_25993862
chicos no le agreguen la segunda parte de leche porque queda muy líquido besos
Flor ~♡ @cook_8334265
Los hice y salieron riquísimos!! Aunque le agregue azúcar a la mezcla, pero geniales!
Roberto @cook_20436040
La receta es buena pero como lo quería dulce le agregue edulcorante y vainilla buenisimos
Debora Atance @cook_26750379
No salen bien porque tienen poco huevos. Para esa cantidad de leche se necesitan 3 huevos grandes o 4 más chicos. Con 2 salen como un cartón, no se pueden digerir bien
Pepita Coseani @cook_22882156
ESTOS PANQUEQUES NO LLEVAN AZUCAR ...O SEA QUE TAMBIEN SIRVEN PARA HACER CANELONES....GRACIAS
candela rodriguez @cook_27764181
me quedo muy liquido xq no tiene mucha leche y no se me hiso y si le puedo poner un poco dde rooll a gusto o no me lo recomendar y se lee pone un povo de sal para c ortarlo o no se si es tu receta o yo nol ise un pso bien gracias espero tu respueta te lo agradeceria de corazon buena noches bay !!!!!
eliane babetske @eliane_Babetske
Hola la masa para panqueques debe ser líquida no te preocupes y si quieres para que sean más esponjoso puede agregar una cucharada de polvo para hornear
Cinthya Sosa @cook_17899669
Use 100ml menos de leche y 50g aprox de harina, más. Me quedaron geniales...
bibianaaguero80 @cook_1442511
hola mm si gracias yo hago esta receta todos los dias esque me encanta salen deliciosos y le hago una salsita de dulce de leche que queda mucho mejor gracias amo tu receta
Malee Fonseca @cook_18484723
Hola. quisiera saber si en vez de manteca de puede utilizar aceite para la sartén.
Zoe Maiara Rodriguez @cook_28722178
Hola si si se puede yo lo eh echo mil veces y hasta ahora no sabia q se nwcesitaba manteca
Noemi Vetromile @Lionel25
cuantos panqueques finos salen aproximadamente con la primera receta?
Noemi Vetromile @Lionel25
cuantos panqueques finos salen aproximadamente con la primera receta?
AndreaInfu♡ @AndreaInfu
Hola! Yo preparé ayer el doble de la receta y me salieron 25 panqueques con una sarten de 18 cms:)
(editado)
AndreaInfu♡ @AndreaInfu
Hola Norali! Justo la receta que buscaba, muchas gracias! Hice el doble para preparar canelones y los panqueques que me quedaron los degustamos con dulce de leche!
Norali @norali
He hecho solo con maizena y quedan perfectos ! Tengo una receta en mi recetario
bibianaaguero80 @cook_1442511
los hago cada vez que pueda y siempre salen riquisimas y hoy como es pascuas le pude cacao para que salgan de chocolate veremos como salen (la masa esta reposando)
Andres S @cook_15954535
Recomiendo, para comenzar, poner primero la leche y luego harina, para asegurarse que se hagan menos grumos.
Jorge Rosa de los Santos @cook_18120253
La acabo de hacer la mezcla con harina integral, veré como queda, después comento jajaja !!! (re innovador ja)
Norali @norali
Seguro que genial ! solo que quizas te pida un poco más de líquido. Espero tu foto !
Jorge Rosa de los Santos @cook_18120253
Me quedaron re crudos y quemados jajaja los tuve que tirar y justamente le falto hidratación!!!
Norali @norali
Ayyy Jorge que mal ! Pero creo que con más hidratacion (pondría agua) tienen que salir. Esto es prueba y error.
Norali @norali
Luna creo que antes de decir que es mala tendrías que replantearte que pudiste hacer mal. Como verás es una receta muy popular y muchas personas la han preparado. Realmente no tiene mucha ciencia y te diría que es tan simple que hasta es imposible que salga mal. No dejes de intentarlo. Gracias
(editado)
Danny @cook_26815623
Dejar reposar unos minutos (media hora aproximadamente). Con fuego apagado
Marcos Ramirez @Marcos3269
En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.¿No es preferible agregar primero la leche y después harina para que no se forme pelotitas ?
Virginia Barbieri @Vicky_b04
@Marcos3269 No, siempre es preferible agregar lo seco primero e ir integrando de a poco lo liquido mientras se va batiendo para que no queden grumos. Si pones agua primero y harina después y es más líquido que seco, se te van a formar grumos.
Pau Tuccio @pau1997
@norali si la leche no me alcanza lo que hay que ponerle, lo puedo reemplazar por agua lo que quede por echarle ?
KelBus @KelBus
Hola hay diferencia de minutos usando batidora eléctrica y batidora de alambre?
Tamara Genise @Tamigenise
Amo esta receta la uso hace más de un año. En mi caso al no tener una sartén antiadherente, me conviene usar el fuego medio/bajo para que no se me pegue ni queme y tardo como 4 minutos por cada panqueque. Gracias por la receta
Jorge Melgarejo @cook_22957338
En la lista de ingredientes dice 200 gr de harina 0000,Pasos
En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría. que paso con los otro 100 gr de harina.
En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría. que paso con los otro 100 gr de harina.
(editado)
Norali @norali
@@cook_22957338 hola Jorge. Veo en el paso 2 que se agrega la harina y leche restante.
Macarena Burguez @AgosDemian
Buenas noches¡¡ Me llamo Macarena¡¡¡ esta noche estoy haciendo panqueques con tu receta.¡¡ al final muestro foto como quedaron 🥰
Tamara Genise @Tamigenise
Riquísimos ya los he hecho varias veces ! Recordar dejar reposar!!!
Mariel @Mariel2
Hola norali, como los guardo en la heladera? Para usarlos mañana! X fis! Ayuda!
lucia gonzalez @cook_32871787
yo los en un plato y los tapo, Al día siguiente los calentas en la sartén
Gabriela Tonini @GabyTonini
Se la deja reposar a la mezcla en la heladera o fuerA? Puedo usar batidor de alambre de mano (no tengo batidora eléctrica)
Norali @norali
@GabyTonini hola! Dejala dentro de la heladera, hace mucho calor. Si, podes hacerlo con batidor de mano.
Norali @norali
@GabyTonini según cuántos más quieras hacer. Está receta es para unos 12 más o menos
Cristina @cook_19517472
@laconchadetumadre795 Agregale y mezclale una cucharada sopera de aceite a la preparación...no se pegan y te olvidarás de insultar.
Vanesa Gonzalez @vane7_0
@laconchadetumadre795 evidentemente el mierda fuiste vos! El único que se quejo jajaja excelente la receta.
Romi Garcia Vallejo @Rogarciavallejo
Me salieron de diez!! A pesar de que reemplace la harina por otra.
