Terima kasih resepnya mbaa, enak tinggal plang plung, masak hampir 4 jam sampe kering tp bisa ditinggal2. Punyaku jadinya agak manis karena ditambah gula jawa sedikit biar bisa dimakan sama anak. Cm tipsnya dong mba biar daging cepet empuk padahal udah lama masaknya dan daging dicemplung dr awal?
Dapur Keluarga Widodo @dapurkeluargawidodo
Bantu jawab, daging rendang bisa empuk ketika sudah dimasak selama 3 jam. Kalo mau lebih cepat empuk, sebelumnya dikasih soda kue/nanas parut/daun kates, lalu didiamkan 10 menit. Lalu dibilas, baru diolah. Tapi rasanya lebih nikmat kalo langsung dicemplung ke bahan rendang lalu dimasak selama 3 jam.
