Usé panceta, pero tenía mucha grasa. Luego probé con solomillo y de lujo. Nos ha encantado!! Gracias!
Marieta @maria_marieta
qué pintaza!!!! ¿Con solomillo cómo lo haces? El otro día estuvimos en un taller de ramen, nos encantó!!
Isa @saisoto
@maria_marieta que envidia!! Me encantaría ir a un taller, pero no consigo sacar tiempo. Te digo: lo corté en lonchas de medio centímetro de grosor, lo sellé rápido y lo dejé haciéndose con el caldo en olla a presión durante 15 minutos. De esta forma queda entero, pero se desmenuza al morderlo y es fácil tomarlo con los palillos. También coge todo el sabor del caldo
(editado)
