Comentarios en
Relleno de bondiola braseada a la barbacoa
Edgardo sosa @cook_17523450
Gracias por la receta! Te comento: en un programa de TV, llamado "Científicos industria Argentina" (hace mucho que no se emite más) sellaron una carne antes de cocinarla, y a otra la cocinaron sin sellar. El resultado fue que ambas carnes conservaban la misma cantidad de jugos. La diferencia, para mí, por supuesto, la carne sellada tiene un mejor sabor, pero, no tiene que ver con la retención de jugos, como quedó demostrado. Nuevamente, gracias por la receta.
