Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Hola, normalmente uso una mezcla de harina de garbanzos con agua, un poquito de sal negra (la encontrás también bajo el nombre de "kala namak"), cta de polvo de hornear, un chorrito de vinagre (preferiblemente de manzana que a mi al menos me gusta más, pero cualquiera cumple con la función). Si tengo (lo cual no siempre ocurre ) uso agua con gas o podes incluso usar cerveza... es a gusto. Lo que tenes que ver es que la textura sea parecida al huevo. Si te gusta también podés poner algo de cúrcuma para colorear...
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Si vas de apuro harina, agua, polvo de hornear y condimentos sacan de apuro...es experimentar hasta dar con tu mezcla perfecta
