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Conserva de ajies picantes
Evelyn San Martin @pameliita
Hola mira necesito como puedo conservar el aji una vez cocinado y licuado ??? para conserva .....
hedus @hedus
El vinagre que lleva ayuda a que se conserve, enfrascalo en caliente cerras y pones boca abajo cuando enfría esta al vacío. Si lo licuas y haces tipo una salsa tabasco podes freezar la mitad y te dura bastante más. Pero con el vinagre ayuda a que se conserve. Recorda que si no lo licuas siempre esten cubiertos por la mezcla de agua aceite y vinagre donde los cocinaste. Si o si cubiertos
Evelyn San Martin @pameliita
mira yo no le echo vinagre... lo primero que hago es lavar los (obvio)... los hiervo unos 30 min. aprox. después los pongo en la licuadora... le echo unos 3 dientes de ajos sal a gusto y un poco de orégano lo dejo que se ligue bien hasta que me quede una salsa... y después lo vuelvo a poner en el fuego en una olla con aceite previamente caliente y lo dejo hasta que hierve la preparación ... eso es todo! dicen que con ese proceso dura bastante tiempo ... pero a mi no me dura bi dos días .. por eso quiero saber que stoy haciendo mal.. por que lo quiero para conservarlo.. NO PARA LA HELADERA! Algún tips que me ayude por fa🙏
hedus @hedus
El vinagre es lo que ayuda a aue se conserve porque al ser ácido no permite que crezcan hongos y bacterias igual yo siempre recomiendo ponerlo en la heladera. Si no los vas a poner en la heladera si o si 70/30 de vinagre/agua para que queden más ácidos
Mariano Ragusa @Plaxaris92
Hola, consulta, algunos ajíes me quedan dentro del aceite y otros dentro del vinagre en el frasco porque se separan, es normal esto? Si no qué puedo hacer?
Adriano Valdivieso @cook_113817422
Yo la hice, pero al tener aceite la mezcla, salta cdo está hirviendo. Hay que tener mucho cuidado!!!!
