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Ensalada de porotos negros
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Porotos negros unos de los principales protagonista en la feijoada, animate a usarlo fuera de un guiso, aporta proteínas importantes y fibras, además es realmente rico. En esta oportunidad salí de la cocción tradicional y agregue al agua de la cocción especias contundentes, como la Jamaica, cardamomo, enebro etc. Incorpora a tu alimentación legumbres aportan salud. Otro tema es la paciencia y precaucion q debes tener al hidratarla,recomiendo hidratar siempre dentro de la heladera y si usas Bic. De sodio con mucha precaucion. Animate a q el poroto sea cual fuere sea el protagonista de tu ensalada, lo q acompaña es a gusto.
