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Sancocho canario con cherne
Paco Roque @cook_2764706
El sancocho canario no es asi ..... se hace con cherne salado -incluyendo su piel- y se hierve con papas sin la piel o cascara. Luego se añade una pella de Gofio. Las papas hervidas con piel y luego quitando esta no son las verdaderas. Ademas se usa el Mojo rojo picon o no- el cual al echarse por encima a las papas no sabe igual cuando se hacen con cascara y luego se les quita .... Enfin, un sancocho canario es una delicia, pero si se hace como es debido, de lo contrario -ejemplo poner otros pescados, poner el cherne sin piel, etc- es una birria
Oliver Santana Mireles @cook_4697264
haaay paco paco cuanto te queda por aprender. si algo no te gusta no lo cojas . la receta esta hecha con lo basico de un sancocho el cherne esta salado para tu informacion, papas SANCOCHADAS no HERVIDAS y lo hago con piel porque el sabor de la papa es mejor y ni te distes cuenta que eso no es mojo, antes de hablar informate bien que se nota a la legua que no sabes de lo que estas hablando o mejor no molestes a los demas.
Paco Roque @cook_2764706
Hola Oliver, comprendo tus quejas. No fué mi intención menospreciar tus conocimientos sobre el Sancocho canario. Yo me referia al que normalmente se hace en Gran Canaria y las Papas, aunque tu dices que con cascara es mas sabrosa, yo las prefiero sin ella desde el principio y que se mantengan al fuegó un poquito, mezcladas con el cherne, despues de quitarle el Agua Quedan como mas vaporosas, admiten mejor el mojo. No se si hablé algo de Mojo, creo que no. Pero enfin, tu receta era correcta pero yo prefiero la de "mi madre" jeje Y no creas que no conozco el Sancocho .... seguro que lo he comido desde mucho antes de tú nacer ..... jeje
No te molestes. Era solo por escribir algo. Saludos cordiales.
No te molestes. Era solo por escribir algo. Saludos cordiales.
Oliver Santana Mireles @cook_4697264
no importa eso es verdad seguro que yo no habia nacido y ya usted estaba cansado de comer sancocho . no es el sancocho tipico 100% eso fue en un curso de cocina y teniamos los recusos muy limitados e hice lo que pude . siempre es un placer conocer nuevas maneras de hacer las cosas . disculpe las molestias
