Comentarios en
Coca de forner
@tesa.cuina @tesa_cuina
Encarna, había olvidado esta coca!!! Mi mamá la hacia buenísima, como tú dices, con piñones. La guardo como una gran receta y un entrañable recuerdo. Gracias por compartir la receta!! 😘😘
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Ohhh!!! Cuánto me alegro. Espero que te guste. No obstante estoy viendo otras versiones de esta coca y en cuanto prueba si veo que merece la pena publico otra vez. Un besito muy grande 😘
@tesa.cuina @tesa_cuina
Versiones hay muchísimas de todo...pero ésta tiene muy buena pinta!! Gracias bonita!!
@tesa.cuina @tesa_cuina
Otra cosa, a mi también me gusta hornear en la segunda ranura desde abajo, jajajaja
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Siiii, sobre todo panes, verdad?? Así queda la base más hecho y crujiente... Antes me quedaban los panes perfectos por la parte de arriba y blancos o poco hechos de abajo....grrr... que rabia! Hasta que aprendí que es mejor ponerlos más abajo. Ahora fenomenal! Todos los días se aprende algo nuevo....es maravilloso 😜
@tesa.cuina @tesa_cuina
Yo hago la coca-con sus variedades- ahí, y por lo mismo que a ti, porque por abajo no había manera de cocerlas bien!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Muy bien!!! Un abrazo y encantada de charlar y compartir un ratito contigo 😍
ines @cook_21707062
hola, si no tengo levadura fresca se puede piner levadura royal, a que cantidad equivale, gracias
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Hola Inés, puedes usar levadura seca de panadero, hay de la marca Royal, pero no son los polvos blancos, esos no debes usarlos en esta receta. Cuando llegue a casa te envío foto del paquete.
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Hola Inés, ya estoy aquí. La levadura que te dije que puedes usar en lugar de la fresca es esta
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
El equivalente es siempre tres veces menor al peso de la levadura fresca. los cubos que venden son de 25 gramos y los sobres suelen ser de 7 gramos. Es decir un sobre equivale a un cubo. Pero bueno depende de la marca. Tú ten siempre presente que aproximadamente es tres veces menos. Por lo demás la puedes usar igual. Lo bueno es que a diferencia de la fresca su caducidad es mucho más larga y funciona igual de bien.
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Eso sí, bajo ningún concepto utilices para esta receta esta otra levadura que es la que usamos en bizcochos y madalenas.
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Espero haberte ayudado. Cualquier duda aquí me tienes 😘
Dolors Fageda Rocarols @cook_23045483
Boníssima!!! Textura, densitat,gust.... Moltíssimes gràcies!!!
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Moltes gràcies a tu per fer la recepta. Una abraçada 🤗
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
@cook_21561250 hola Nuria, como prefieras, pero en cualquier caso, amasados cortos como indico en la receta y reposos.
