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Pastel de limón con glaseado

Cocinillanovata @cook_16504848
hola! lo del zumo de limón a través de un colador no lo entiendo. es para que no caigan los huesos? y se pone la piel rallada no?

Cocinillanovata @cook_16504848
perdona ...otra pregunta. el horno calor arriba y abajo o solo abajo?
