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34.🍩Roscón de Reyes al ron. 👑👑👑
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
¿Alguna idea para que el roscón salga con la masa más esponjosa aún? Muchas gracias.
Susana Sanchez @susy
Azúcar invertido, es como una especie de almíbar en vez de azúcar normal
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Se puede potenciar el levado con una cucharada de polvo de hornear y una de bicarbonato de sodio.
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
¿Además de la levadura de panadero? ¿Se pueden mezclar las dos?
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Cómo te dice Silvi, con un poco de levadura tipo Royal. Muy importante también respetar los tiempos de llevado.
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
En algún blog he visto también que si hervimos la leche y luego la dejamos enfriar hasta que esté templada, también ayuda a que la masa salga mejor.
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Muchas gracias por vuestros consejos. Voy a probarlos todos en el próximo y os cuento qué tal me ha salido esta vez.
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Todas muy buenas ideas, ya que el levado de este tipo de masas, me cuesta bastante, sobretodo en invierno, que cuando apago la calefacción, he llegado a tener la cocina a 11°C, y el levado se detiene....😘😘😘
