Comentarios en
Caldo Tlalpeño auténtico
Mariela Enriquez @cook_4079709
Muchas gracias Nora, me encanta el caldo Tlalpeño.
Mi mamá lo prepara justo como lo hace usted.
Mi mamá lo prepara justo como lo hace usted.
yadira sanchez @cook_4528919
Gracias por compartir tu receta.. la are el dia se hoy... graciad
flipmz3 @cook_1775281
Es con Cilantro (Planta).
https://goo.gl/search/Cilantroo, no con Epazote (Planta).
https://goo.gl/search/Epazoteote 😂😂😂😂
https://goo.gl/search/Cilantroo, no con Epazote (Planta).
https://goo.gl/search/Epazoteote 😂😂😂😂
CYNTHIA @cook_8275975
me pareció una receta excelente, y sobre todo con un toque muy tradicional, como antes concinaban las abuelas.... sólo una pregunta: ¿por qué algunas personas lo cocinan con médula y cómo se debe cocer ésta?
¿Gusta Usted? @cook_1089552
Hola Cynthia, el caldo de médula o caldo de tuétano es un caldo res que se prepara on hueso tuetanero Se obtiene de la parte media del hueso del femur, también lleva chipotles, tal vez por eso te parece similar. Coloca agua, 1/2 cebolla y ajo en una olla a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, agrega la médula, reduce el fuego y cocina durante 10 minutos. Retira la médula y córtala en cuadritos.
Licúa jitomate, el resto de la cebolla y chile chipotle. Vierte dentro de un sartén con el aceite caliente y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos. Agrega el caldo de la médula. Regresa la médula a la olla con el caldo, sazona con sal y deja que la sopa dé un último hervor.
Licúa jitomate, el resto de la cebolla y chile chipotle. Vierte dentro de un sartén con el aceite caliente y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos. Agrega el caldo de la médula. Regresa la médula a la olla con el caldo, sazona con sal y deja que la sopa dé un último hervor.
