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Budín de mandarinas🍊
Sonia Fuentes @cook_22602780
Si decís lo que está encima del budín parece la cáscara rallada de la naranja cómo caramelizada
Sonia Fuentes @cook_22602780
Supongo que es poner la rayadura en el fuego con azúcar y revolverla hasta que se caramelize
Matías Palavecino @goyacook24
hola, cortás las cáscaras en Juliana, las colocás en un recipiente con un poco de agua y lo ponés a hervir. Luego, deshechás el agua y agregás agua limpia un poquito y azúcar (mismas cantidades). A hervir otra vez. Retirás el líquido (almibar) y dejás unos minutos más al fuego para que las cáscaritas se caramelicen. Con el almíbar y azúcar impalpable hacés el glasé. Y por arriba decorás con las cáscaritas. Qué salga rico! Saludos.
