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Pastelitos criollos fáciles y deliciosos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No hay nada que cambiar, es una receta perfecta. Hay que hacerla más frecuentemente. Se lo merece!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No, la maizena es para espolvorear sobre la manteca o grasa con la que unas la masa
Rocío @cook_16222378
La estoy haciendo ahora y la puse haci como me dijo espero que me salga rico
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Seguro te saldrán re buenos. Cumplí todo al pie de la letra.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@@cook_1446558 cortar en dos para poder trabajar más cómodo por el lugar, nada más. Las fotos te sirven mucho.
Juliana Ailem @cook_7548339
Wuauuu😱😱 Que pinta tienen esos pastelitos. Me encantaria probarlos 🤗
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Oh, cómo me gustan y me traen tan buenos recuerdos, gracias amiga por esta magnífica y hermosa receta!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Doblas en dos como si fueras de los pies a la cabeza, seguidamente gira la masa y te va a quedar como si fuera un libro, Volves a estirar de arriba hacia abajo, unas y volves a hacer lo mismo dos veces más, si?
Mabalí @cook_mabali
aún no los hice pero quería agradecer tu explicación. perfecta y súper detallada. Gracias
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si Mabali, deseo que quien los hace no tenga ningún inconveniente, seguro te saldrán de 10. Cariños
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Perdón por la tardanza, sino tenes otra dale, pero la 000 es más rústica o tosca es más para pastas.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Que buenos pasteles!!! Que ricos, ideales para las tardes de cuarentena. Felicitaciones y gracias por la foto.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Buena esa!!!! Gracias re lindos y felicitaciones, con membrillo como más me gustan.
queenany @cook_1446558
Cómo hiciste para que con ese poco líquido no te haya quedado dura la masa?
Miguel Angel Filipovich @cook_21685258
No explicaste bien el paso uno, decis de hacer un masa con la grasa pero de grasa solo hay 1/2 cucharada
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Eso es en la masa, luego para untar la masa hay otra cantidad más, ahí está el resto que vos pensas seguramente.
Micaela amado @cook_21182950
Genial voy hacer hoy los pasteleros con tu receta .. Se puede freír con grasa vacuna o no? Mi miedo es que al freír con aceite queden aceitosos!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No, en absoluto, no quedan aceitosos, pero si querés freírlos con grasa, acordate en tibio se abren las hojitas y una vez bien abiertas ahí subir la temperatura para dorarlos si?
Liliana Aguirre @aguirreliliana982
María.... una consulta: para hacer el paso de grasa tibia para abrir el hojaldre y caliente para dorar, se debe hacer en doble olla?
Se puede usar aceite y grasa a la vez, mezclados?
Se puede usar aceite y grasa a la vez, mezclados?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No, cuando comienzo y vaya calentándose ahí pongo los pasteles y les voy hechando el aceite o grasa para que se vayan abriendo las hojitas cuando esté caliente ya van a estar abiertos ahí si doro de ambos lados. Ya en ese momento cuando se están dorando retiro del fuego, ahí en ese momento ya el aceite o grasa comienza a bajar la temperatura. Pienso que después de 5' ya podes volver a poner otra tanda y hacer lo mismo. Vos te vas a dar cuenta si está tibio o caliente. Preferible esperar más de 5' pero que se haya entibiado.
Liliana Aguirre @aguirreliliana982
Genial!mañana hago pastelitos. Cuando los termine, subo las fotos. Gracias por compartir tu receta!
Laura Pereyra @cook_22537879
Hola una pregunta , estoy por seguir tu receta , salen para 12 pasteles o para cuanto ? ?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si más o menos, 12 o 15 si el cuadradito es más pequeño te saldrán algunos más.
Carina Castelnovo @cook_21586002
los hice recién salieron muy buenos y super fáciles !! gracias saludos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Que bueno, me alegro y que lo disfrutes! Para la próxima fotito si? Cariños
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Naty, no creo porque con harina nunca los he visto ni hecho, no es lo mismo fécula que harina. Así que no los hagas con harina porque a mí entender no te van a salir hojaldrados.
naty q @natyjuli1318
Bueno María! Estoy intentando los hacer! Te aviso como me salieron con fecula
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Muy bien, si si con fécula porque pienso que con harina se debe hacer un engrudo en cambio la fécula hace como de barrera para que luego ahí se pueda abrir la masa y hacer la hojita del pastel
naty q @natyjuli1318
Hola! Una consulta, cada vez que doblo la masa, debo ponerle la grasa y el aceite+ el almidón?
Walter Tavoliere @waltertavoliere
Hola Ma Beatríz!
En el paso 4 la masa aparece como un paño después de haber sido plegado 3 veces, en el paso 5 ya estàn los cuadraditos hechos con la maza desplegada. Es que se volvió a amazar ese pliego del paso 4?
En el paso 4 la masa aparece como un paño después de haber sido plegado 3 veces, en el paso 5 ya estàn los cuadraditos hechos con la maza desplegada. Es que se volvió a amazar ese pliego del paso 4?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Walter vos primeramente debes hacer un rectángulo de masa bien fino al que pintaras y doblaras en dos, a esa masa la pintaras y doblaras, esto lo harás 4 veces en total. Una vez realizado el cuarto doblez, ahí volverás a estirar la masa que te haya quedado y ahí con cuchillo filoso ( No serrucho) cortaras los bordes y cuadrados para hacer las tapitas.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Nunca lo hice, pero dale total no creo tengas problema. Yo los aprendí a hacer y me lo enseñaron con grasa, a lo mejor por el sabor, por el costo, no sé. Espero te salgan ricos
patricia castillo @cook_17575027
Me gustaría saber si esta masa se puede hacer al horno o sólo tienen que ser fritos ??
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Fritos, siempre los hice así, nunca los hice al horno, pero no se pierde nada con probar no?
Natalia Rod @cook_23768849
hola puedo hacerlos hoy y mañana freírlos? Si es asi... de que manera debo dejarlos de un dia para otro?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Hace hoy la masa, corta hoy los cuadrados y mañana los sacas antes para que tome un poco de temperatura y luego procedes como dice la receta.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Cómo por qué? No sé cómo los hicistes? Los cerraste a bien fuerte cuando los armaste?
Lucila Victoria Díaz @soyessenloverbylu
Siii . Yo nose si cuando hice las capaz le puse demasiado aceite con grasa 🤔 los voy a intentar de nuevo ya que veo que a mucha gente les salio buen
Lucila Victoria Díaz @soyessenloverbylu
Sii le puse . Se me abrieron bien las capas .estaban quedando perfectos y se despegaron
Lucila Victoria Díaz @soyessenloverbylu
Si pero cuando los iba a pegar me costó porque estaban muy aceitosos por eso creo que ese fue el error .
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Bueno Lucila, entonces ahí estuvo el motivo, lo lamento porque no salieron como esperabas, pero es importante que ya te diste cuenta donde estuvo el motivo. Uno aprende de los errores que comete, seguro ahora no te olvidarás. Pero no debes desanimarte, al contrario, hay que insistir. A mí el otro día haciendo una torta de 80 golpes que lleva mucha manteca y azúcar para que quede caramelizada, no tuve mejor idea que ponerla en un molde desmontable!! Horrorrrrrr toda la manteca se fue escurriendo y se desparramó por el horno, no te podes imaginar la humareda. Ahora sé que nunca más en molde desmontable!!! Cariños Lucila.
Alfo F Farias @cook_17535092
Hola, consulta. Puedo dejar descansar más tiempo la masa? por ejemplo una hora?
Denise A. Girola @cook_21893068
Hola! Me encanto tu receta! Es muy rica y sencilla. Te consulto, la masa la puedo guardar el la heladera de un dia al otro? O hay que cocinarla en el momento? Gracias!
danruf@yahoo.com.ar @cook_20657396
Me salieron espectaculares, la masa bien hojaldrada.
Muchas gracias por compartir la receta.
Muchas gracias por compartir la receta.
Noelia Braña @Noe_sol89
Hola Maria. Cuantos pastelitos salen aproximadamente con esa cantidad de ingredientes??
Estoy desempleada y quiero hacer para vender 💪💪
Estoy desempleada y quiero hacer para vender 💪💪
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Más o menos 16, todo depende del tamaño del cuadrado 7x7 es un lindo tamaño
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si, si es grasa de vaca, porque así los aprendí a hacer, pero puede ser manteca. Saludos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Probá con manteca porque no es tan grande la cantidad de grasa que lleva, creo que no habrá problema. Yo los aprendí así, con grasa. Saludos
Vanesa Rodriguez @vanecook77
La primera vez que hago y salieron riquísimos!!! Muchas Gracias María amé tú receta y mí familia también 💖
Ezequias Nicolas Von Reth @ezequiasvr
se puede hacer solo con grasa sin ponerle aceite a la masa?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Supongo que sí, cuando me los enseñaron me dijeron así y yo los hice tal cual, alguna razón debe haber, pero no sé cuál. Perdón
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Perdón, pero lo único en que hay que tener cuidado que no sea de serrucho el cuchillo o lo que utilices.
Silvana Magali Vivas @cook_6079056
Hola, una consulta buen día! Tengo que hacer, pero no se cuantas capas van en cada pastelito, son varias capas pero no se cuantas serán 5 capas?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Vos tenés que hacer con la masa un cuadrado lo más fino que puedas y a partir de ahí harás los dobleces que varían en cantidad según los dobleces que hagas, mira las fotos y te vas a dar cuenta. Una vez que la estiro corto cuadrados de 5 X5 lo que no significa que son 5 capas. Espero me hayas entendido 🙂
Silvana Magali Vivas @cook_6079056
Muchas gracias estaba desorientada porque veo en fotos que en cada pastelito deben tener como hasta 8 capas y se ven muy ricos así, voy a intentar amasar, espero que me salgan, muchas gracias por responder, muy amable 👏
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No por favor, que más quiero yo que los hagan y me cuenten cómo les salieron, además la fotito jajaja
Maria @Mathiju76
Hola buenas noches consulta la masa la extiras bien fina y la doblas y asi tres veces respetando los tiempo.axa donde no comprendo
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
La estiras y doblas tantas veces te lo permita sin dejar reposar entre doblez y doblez.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
En el paso N°3 en la foto de la derecha muestro al lado del palo de amasar el tamaño final de la masa con sus dobleces antes de su descanso y de estirarla para cortar los cuadrados
Maria @Mathiju76
Genial muchas gracias por responder protamente.En cuanto los haga subo fotos😘
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Gloria verdaderamente son muy ricos y nada complicados, hacelos y mándame fotos si? jajajaja
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Es que uno les tiene miedo, pensas que no te van a salir, pero siguiendo los pasos te quedan así, geniales como decís. Anímate, hace la mitad, no te arrepentirás.
● Cindy Evans👩🍳 @cindyevanschubut
Hola María!!! Hoy pruebo tus pastelitos!! Norali me paso su receta, se ven espectaculares !!! Que tenga un buen día! Si todo sale bien le mando la fotito ,Abrazo y viva la patria con esos pastelitos! 😁🇦🇷
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Le dan una textura más tierna, sino te saldrá más dura o tosca la masa.
Vale Varela de Espindola @ValeVarela1988
La verdad. Divinos!! Deliciosos. Muchas gracias por ser tan solidaria en la receta y en la técnica!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Por favor, quien me la enseñó lo hizo asi también, igualmente no me gusta guardar secretos o esas tonteras, no sirve de nada hacerlo. Saludos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si, si es lo mismo, es poca la cantidad así que no hay problema. Hoy hice nuevamente 😄
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Vanee, yo la consigo en la carnicería dónde hago las compras. No sé cuál marca comprar en el supermercado, pero con la manteca la reemplazas.
Recetas Deliciosas @Sabrosuras
Hola! Yo los hago más fáciles y no llevan grasa una delicia ,solo harina, margarina,sal y agua y el secreto está al estirar la masa y al freír 👌🌹
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Donde está la receta? Subila cuando puedas así veo como los haces.
Fanny Vazconcelo @cook_fannyvaz
Se ve buenísima la receta! No me le animaba pero mañana pruebo! Muchas gracias por compartirla! Luego te comparto la cooksnap ☺️✨
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_fannyvaz dale buenísimo, seguro te van salir espectaculares. Anímate dale
Samanta Azurmendi @21demarzo
He querido hacer pasteles me salen grasosos... No sé si el error está en la harina... Quize hacerlos con leudante x q así no me quedan duros...alguna sugerencia ..las escucho
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@21demarzo hola cómo estás? Y si, quedan un poco grasosos, yo los escurro en forma paradita y dejo que se enfríen bien para ponerles el almíbar. Más días pasan mejor quedan de sabor y textura. Saludos
Samanta Azurmendi @21demarzo
@MAR_TRIZ gracias si lo hize...creo. Fue q use harina leudante el error, todavía no lo puedo saber
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@21demarzo vos sabés que he hecho buñuelos con harina leudante y me pasó igual, por eso nunca más
Samanta Azurmendi @21demarzo
@MAR_TRIZ capaz q sea eso ..es lo q supongo.gracias x tu tiempo
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@21demarzo Si, si siempre tenés que hacer a la inversa, la torta caliente, el almíbar frío o al revés. Los pasteles fríos el almíbar caliente
Samanta Azurmendi @21demarzo
@MAR_TRIZ yo los ponía apenas lo sacaba de freír...al almíbar
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@21demarzo es que muchos lo hacen, pero bueno, probá y fíjate el resultado. Pero no los hagas con harina leudante.
Samanta Azurmendi @21demarzo
Alguien sabría decirme ...q poner a l masa o un tic ...la masa me queda más bien dura.. quisiera q quedé blanda...los pasteles
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@@cook_1446558 cuando es así siempre hay solución un poquito más de agua hasta que la sientas más tierna, peor sería si te pasas de líquido, ahí no hay vuelta atrás. Todo depende siempre de la harina porque unas absorben más agua y otras no tanto.
queenany @cook_1446558
@MAR_TRIZ Disculpe pero está mal explicado. Dice dos bollos pero no qué hacer con ellos. Dice estirar fino pero no si hay que poner uno encima de otro o qué. Yo la hice, DURÍSIMA!!! Con 150cm de agua y media cucharada de grasa, quedó pura harina!! Una piedra!!!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@@cook_16769761 Sí, léelo todo con detenimiento y no te vas a arrepentir. Saludos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@@vivi2233 Nunca los hice con harina leudante, no sé cuál será el resultado, creo que bueno, que te salgan ricos!
jln bess @cook_6220608
Hola, gracias por la receta ! Salieron buenísimos. Solo cambie según leí en los comentarios la grasa x manteca en la masa y para untar las capas. Y los freí en grasa vacuna. Realmente espectaculares !!
Magali Coria @cook_110640283
Se puede cambiar la harina 0000 por una 000? Por qué no tengo:(
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_110640283 Si, a lo sumo quedará más dura la hojita del pastel, pero dale, que eso no te quite las ganas de hacer estos ricos pasteles!!
Patricia G @cook_111824211
Es la segunda ves que la hago ,salen espectaculares muchas gracias
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_111824211 Hola Patricia, todo muy bien, pero...y la foto?? Para la próxima sacale fotito. Gracias por hacerlos y me encanta que te salgan muy bien. Saludos.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_39911851 hola, cómo estás, directamente de la canilla, natural. Perdón por responder tarde. Saludos
Stefani Bonilla @cook_113359892
intente pero la medida de agua no es exacta . pongan bien las medidas
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_113359892 Cuál fue el problema con el agua? que te paso??
