Η κρέμα βγήκε φανταστική στην γεύση. Την έβαλα και εξωτερικά αλλά με πεδεψε πολύ για να στρώσει κάπως καλουτσικα. Θα την ξανακάνω σίγουρα για γέμιση τούρτας. Σ ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές και την βοήθεια Μαρίνα
Μαρίνα @marinaletsbake
@donnacsg πολλά μπράβο! Και ως naked cake πάντως είναι τέλεια! Για τη γεύση είμαι σίγουρη όσο για την υφή της πρέπει να πω ότι φαίνεται μια χαρά. Στο στρώσιμο τι σε δυσκόλεψε ακριβώς; Εάν τη δούλεψες καλά λογικά δεν θα είχε κομμάτια βουτύρου και θα ήταν λεία. Επίσης προσοχή χρειάζεται εάν έχεις ζεστάνει τον κάδο για να λιώσει η ζάχαρη, όταν βάζεις το τυρί να μην έχει παραμείνει ζεστός καθόλου για να μην λιώσει το τυρί και μαλακώσει περισσότερο απ΄όσο πρέπει! Καλή απόλαυση και σ' ευχαριστώ για τη δοκιμή!
donnacsg @donnacsg
@marinaletsbake Σαν υφή βγήκε πολύ απαλή και ομοιόμορφη απλά είχα στο μυαλό μου ότι θα έσφιγγε στο ψυγείο και θα μπορούσα να την δουλέψω όπως την βουτυρόκρεμα αλλά δεν σκηρινε τοσο και όταν προσπάθησε να την "ισιωσω" γύρο γύρο, μου ξεκολλουσε απ την τούρτα και δεν το προσπάθησα και ιδιαίτερα λόγο έλλειψης χρονου
Μαρίνα @marinaletsbake
@donnacsg Η τυρόκρεμα είναι αρκετά πιο ανάλαφρη και αφράτη από τη βουτυρόκρεμα. Ναι στο ψυγείο κανονικά θα πρέπει να σφίξει. Ξεπαγώνει όμως πιο εύκολα γιατί δεν έχει τόσο βούτυρο.
