Espectacular receta, buena, fácil y sana. No tenia bacalao, puse mas gambas. Problemas. Hidraté el alga solo 20’ y me quedó al dente. A mi me gusta. El calabacín tiene agua y al espiralizarlo conviene secarlo bien. No lo hice y se me coció un poco y tuve que poner más aceite. La próxima, mejor. Monté el plato primero con el alga debajo, más oscura, el calabacín y luego el remate de las gambas. He pensado que le puede ir bien poner algunas gulas. Gracias
Francesca Missblasco @cook_14456318
¡Muchas gracias por tu foto-respuesta! En primer lugar decirte que el plato te ha quedado estupendo, realmente apetecible. En cuanto a los pequeños "incidentes", por llamarlos de alguna forma, vamos por partes. El alga hay que hidratarla el doble de tiempo, a los 20 minutos se cambia el agua y se deja en remojo 20 minutos más, eso es lo que se recomienda para el espagueti de mar, que es la que yo suelo usar, pero si te gustó así más durita, pues perfecto. La solución para que el calabacín no quede cocido y suelte demasiada agua, es saltearlo a fuego vivo durante poco tiempo, moviendo la sartén sin parar para que no se queme, y hacerlo siempre al momento. La idea de ponerle gulas es estupenda, le irían muy bien al conjunto. Me alegro mucho de que te haya gustado la receta. ¡Un saludo!.
