Espagueti de calabacín (zoodles) con algas
Francesca Missblasco @cook_14456318
Gracias a ese invento llamado espiralizador, actualmente como alternativa a la pasta tenemos los zoodles (zucchini+noodles), o lo que es lo mismo, espagueti de calabacín. Hay otras muchas hortalizas que se pueden transformar en una suerte de pasta saludable, ¿te animas?.
Las algas que he usado se conocen como espagueti de mar, ¿sabías que el consumo de algas es beneficioso para nuestra salud? Son ricas en minerales, vitaminas y proteínas, tienen mucha fibra y son bajas en carbohidratos y grasas.
¡Espero que te guste! ;)
Te dejo este enlace por si quieres saber más: https://www.missblasco.com/espagueti-de-calabacin-zoodles-con-algas/
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que debes hacer es hidratar las algas, sumerge en agua durante 20 minutos, después cambia el agua y déjalas en remojo 20 minutos más.
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Por otro lado espiraliza los calabacines, para ello necesitas un espiralizador, los hay de muchos tipos, el mío cuesta 8 o 9 euros y funciona muy bien, es manual y no ocupa nada de espacio en la cocina.
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Cuando la tengas los espagueti de calabacín hechos, saltea en una sartén a fuego vivo con ajos y aceite de oliva, sin dejar de mover para que no se quemen. Reserva.
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En la misma sartén saltea las algas bien escurridas, sofríe ajos y añade las gambas previamente descongeladas y el bacalao desalado, prueba y añade un poco de sal si lo crees necesario. Procura que las gambitas y el bacalao no se hagan demasiado, para que no queden secos.
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Por último monta el plato, en la entrada te propongo dos opciones, la primera, con los zoodles como base, las algas y las gambitas encima y el bacalao alrededor. La segunda con las algas como base y los zoodles encima con las gambas y el bacalao.
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Para terminar le puedes añadir unas escamas de sal y un poco de alioli, la verdad es que le va muy bien.
Si no te gusta, decora con una ramita de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesca Missblasco le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7341109
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La comida saludable y la fotografía son mis dos pasiones, he fusionado las dos cosas en mi página https://www.missblasco.com/ donde encontrarás recetas sin azúcar, bajas en hidratos de carbono y algunas sin gluten. Comida real. ¿Te apuntas?
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