Francesca Missblasco

espinacas frescas • huevos • harina de coco (1/4 de taza) • leche vegetal o leche entera (1/4 de taza) • sal marina (1/4 de cucharadita) • aceite de oliva (para hacer los crepes)

lentejas pardinas secas • quinoa • cebolla • zanahoria • calabaza • ajo • tomate pera maduro • caldo de verduras • aceite de oliva virgen extra • sal

calabaza cocida • huevos enteros • aceite de coco • almendra molida muy fina • harina de avena • psyllium • impulsor o levadura química • sal marina • cebolla en polvo • ajo en polvo • orégano seco • tomillo seco •

calabaza • cebolleta • anacardos crudos previamente remojados • caldo de verduras • ajo • sal marina • pimienta recién molida • cebolla en polvo • nuez moscada • ralladura de limón

calabaza cocida (al horno) • huevos • leche de almendras (o leche de vaca) • aceite de coco (o mantequilla derretida) • esencia de vainilla • mezcla de frutos secos molidos (almendras, nueces, nueces pecanas y coco rallado) • sal marina • canela recién molida • levadura química (es opcional) • Salsa de frambuesas • frambuesas • mantequilla •

leche de almendras sin azúcar (También puedes usar leche de avellanas, de nuez, de soja o tu leche vegetal favorita) • copos suaves de avena • psyllium • semillas de chía • almendras crudas • avellanas tostadas • uvas negras (o cualquier otra fruta) • compota de calabaza sin azúcar casera (opcional, la puedes sustituir por fruta fresca)

calabacín fresco • piñones tostados • queso parmesano • AOVE • vinagre de sidra de manzana (También puedes usar vinagre de manzana o un vinagre de Jerez) • sal marina • pimienta recién molida • rúcula y espinacas baby para decorar

lechuga iceberg enteras (También puedes usar lechuga romana) • tomates cherry • aguacate • zanahoria • rúcula • cebolla morada (previamente macerada en sal y lavada) • mahonesa • fiambre de pollo casero • sal marina • pimienta negra molida

Para la salsa boloñesa: • ajo • cebolla • zanahoria • apio • tomate natural triturado • pasta de tomate concentrado (o salsa de tomate) • aceite de oliva virgen extra • sal marina • orégano seco • pimienta blanca molida • carne de ternera picada (puedes combinar carne de ternera y carne de cerdo) •

huevos cocidos • aguacate • cebolleta picada • yogur griego • mostaza de dijon • sal marina • pimienta recién molida • jugo de limón

pepinos pequeños • manzana pequeña • limón (solo el zumo) • ajo pequeño • sal marina • aceite oliva virgen extra • vinagre de jerez • pimienta negra molida • agua fría (es aproximado) • tsp semillas de sésamo tostado • Tomate, huevo cocido, aceitunas para decorar

coliflor (1/2 coliflor) • nueces pecanas (50 gramos) • ajo • zumo de limón (1/2 limón exprimido) • AOVE • sal marina • pimienta negra • romero fresco

harina de almendras repeladas • almendras crudas enteras, sin repelar • semillas de lino • semillas de sésamo • coco rallado • sal marina • pimienta blanca • nuez moscada • canela molida • mantequilla derretida • agua mineral o filtrada

zanahorias • coliflor • aceite oliva virgen extra • ajo en polvo • sal marina • pimienta negra recién molida

garbanzos cocidos (se suele hacer con garbanzos remojados, pero sin cocer) • perejil fresco (un puñado) • cilantro fresco (si no te gusta mucho, pon la mitad o evítalo) • ajo (si es grande, usa solo medio) • cebolleta (1/4 de cebolleta o 1/2, según tamaño) • harina de almendras (para dar consistencia a la masa, si eres intolerante a los frutos secos, la puedes sustituir por harina de garbanzos o de avena integral) • pimentón picante • comino molido o en semillas (si lo prefieres más suave, pon la mitad, 1/4 de cucharadita) • sal marina • pimienta negra • impulsor o levadura química • aceite oliva virgen extra

cebolla mediana • pimiento rojo • ajo • tomate natural triturado • huevos • guindillas • pimentón dulce • perejil fresco • aceite de oliva virgen extra • sal marina • pimienta negra molida

berenjenas grandes • cebolla • zanahoria • tomate natural triturado • ajo • quinoa real • aceite de oliva virgen extra • sal marina • pimienta negra recién molida • perejil fresco picado • queso crema • leche •

garbanzos en conserva • tahini (pasta de sésamo) • zumo de limón • ajo • sal marina • pimentón dulce • aceita de oliva virgen extra • comino en grano o en polvo • agua

huevos grandes • cacao puro en polvo • café • azúcar de abedul • mantequilla de almendras • leche de almendras (se puede usar leche de vaca, leche evaporada o nata)

alga nori • arroz de coliflor (coliflor triturada y cocida al microondas) • vinagre de arroz • agua • salmón marinado • aguacate • salsa de soja • sal marina • wasabi (opcional)