Soy peruana y soy cocinera . En Perú quien no es cocinera , vivió en Florida y tengo todos los ingredientes menos el delicioso chanchito peruano . Pero señora es la mejor receta y delicioso sabor que he hecho gracias a usted . La única diferencia es que el aderezo lo hize como base madre y lo licué . , el chanchito ya hecho chicharrón lo pasé por la base madre y puse las arvejas y zanahorias (frisadas) para que se cocines y use pimiento peruano en conserva . Ya había hecho el arroz blanco el día anterior . Lo que hice fue mezclar y por último el culantro picado y encima el chanchito con un poquito de base madre . Es como se prepara en los restaurantes
