Ana Lytics @ana_lytics
¡Hola, Raquel! Los sobres que yo compro también tienen 7 gramos, que son los de Mercadona, pero también hay sobres de 5,5 grs (de la marca Maizena) y creo que alguno más. A mí se me ha quedado así el pan muchas veces y siempre ha sido por exceso de levadura, o sea que no te has quedado corta, al contrario, quizá pusiste de más sin querer. El pan sí que ha subido, lo que pasa es que, al haber exceso de levadura, sube tanto que se hunde porque no se puede sostener. La próxima vez prueba con medio sobre, para esa cantidad de harina, sobre todo si es de fuerza, puede ser suficiente.
Ana Lytics @ana_lytics
Yo soy experta en que me pase esto 😅 así que he ido reduciendo la cantidad de levadura en las recetas, mi sorpresa es que con muy poquita cantidad ya sube bastante. También he descubierto que depende del programa y de la receta, mientras que en algunos necesitas los 7 gramos de levadura seca, en otros basta con la mitad del sobre. Espero haberte ayudado. ¡Cualquier cosa me escribes! ¡Seguro que de sabor estaba riquísimo! Un abrazo 🤗
Ana Lytics @ana_lytics
A mí me pasa mucho que se me hunde, pero el sabor está espectacular!! A veces es complicado el punto de la levadura. Un abrazo!!
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Hola Ana, gracias por contestar y ayudar a Raquel. Tienes toda la razón, el exceso de levadura hace todo el efecto contrario al que buscamos. La verdad es que a mi no me ha pasado nunca, siempre miro las instrucciones del fabricante con respecto a la cantidad de harina que se necesita por sobre, ya que cada marca lleva gramos diferentes. Y también cambia la cantidad de levadura necesaria si la harina es de fuerza o no. Un abrazo. Mavi
Ana Lytics @ana_lytics
Qué interesante todo lo que me cuentas, voy a tener que mirar el sobre que uso yo a ver qué pone porque a mí me ha pasado más veces de las que me gustaría... 😓🙈 Para harina integral sabes cuánta levadura fresca y seca es recomendable? Los suelo hacer 100% integrales
