elego

Basado en los tipicos ceviches ecuatorianos, pero con la variante que es la carne de res, preferentemente se debe utilizar lomo puesto que es la carne mas suave.

Esta receta creada por mi es basada en un plato de la cocina Ecuatoriana llamado Seco de Chivo el cual lleva como ingrediente fruta fresca la que le da un sabor agridulce, debido a que la fruta (en este caso la claudia o ciruela) tiene un sabor muy acido se lo contraresta con azúcar morena o con panela, la carne que se utiliza es el lomo de cerdo o a su vez la chuleta, queda igualmente delicioso.