Recetas (12)
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- 1 pierna de cordero de 1 kilo
- 1/4 kilo manteca de cerdo
- 100 gramos almendras peladas fileteadas y tostadas
- 1 cabeza ajos
- 200 gramos tomate maduro
- 200 gramos cebolla
- azafrán (una docena de pelitos aprox.)
- pimienta blanca molida
- 1 cucharada perejil picado
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- 1 kilo chulets de cordero de vareta y riñonada
- 1 kilo patatas peladas y cortadas
- 1 cabeza ajos pelaados y machacados en el mortero
- 50 gramos buen vinagre de vino blanco
- 100 gramos agua
- 200 gramos aceite de oliva
- 1/2 cucharadita (de café) azúcar
- sal
- Pimienta negra
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- 6 salchichas frankfurt grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 barritas queso ahumado rallado o fundido
- 200 gramos bacon en lonchitas
- 2 manzanas
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- 8 salchichas
- 6 cucharadas cebolla picada
- 50 gramos mantequilla/margarina
- 1 vaso caldo de carne desgrasado o 1 pastilla de caldo disuelta en agua
- 1 sobrecito queso rallado